ერთ-ერთი ცნობილი სასმელია კვასი. როდესაც გამოიყენებთ, თქვენი წყურვილი მაშინვე გაქრება და მადა გაგიზრდებათ. კვასი დარწმუნებულია, რომ სიამოვნებით ასიამოვნებს ოჯახის ყველა წევრს ცხელ ამინდში. ცხელ, მზიან ამინდში, თქვენი წყურვილის გასაქრობად საუკეთესო გზაა კვასის მაგარი ჭიქა. ჭარხლის კვას რეცეპტი დედიდან ქალიშვილს გადაეცა და ამით იგი დღემდე შემორჩა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭარხალი;
- - პურის ქერქი;
- - 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ლიტრი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი კარგად უნდა გაირეცხოს, კანიდან გამოიწმინდოს ნედლეული, დაჭრილი იყოს კუბიკებად და ჩადოთ სამლიტრიან ქილაში, დატბორილი მოხარშული წყლით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ნახევრად მომზადებულ მასას პური და შაქარი უნდა დაემატოს, ქილაში შინაარსი დიდი ხნის განმავლობაში და საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.
ნაბიჯი 3
გადააფარეთ ქილა თეფშს და დატოვეთ ოთახში რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა მომავალი სასმელი დადუღდეს.
ნაბიჯი 4
საჭირო პერიოდის გასვლის შემდეგ გაფილტრეთ და ჩაასხით კვას ბოთლებში, დახურეთ სახურავი და განათავსეთ მაცივარში, უმჯობესია დალიოთ კვასი რამდენიმე დღეში, დაუყოვნებლივ.
ნაბიჯი 5
იგი იძენს სასარგებლო თვისებებს უშუალოდ დუღილის პროცესში. ჭარხლის კვასს, ამ სასმელის სხვა ტიპების მსგავსად, შეუძლია განკურნოს ჰიპერტენზია, დისბიოზი, გასტრიტი, გულის დაავადება და ფეხზე დააყენოს სუსტი იმუნიტეტის მქონე ადამიანები. ძნელია ყველა უპირატესობის ჩამოთვლა, რადგან ეს კვასი გამოიყენება ადამიანის ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც სასმელი, არამედ ცივი ბოსტნეულის წვნიანი ან ოკროშკას ჩაცმის ნაცვლად, ამ კერძებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ზაფხულის ცხელ დღეებში.
მაგრამ ჭარხლის კვას აქვს უარყოფითი მხარეებიც: მას არ შეუძლიათ გამოიყენონ კუჭის დაავადებები, თირკმლის პრობლემები და შარდ-კენჭოვანი დაავადებები, შეიძლება გაჩნდეს ნებისმიერი ტიპის დაავადების გამწვავება, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. კვასში ალკოჰოლის არსებობის გამო, აკრძალულია სასმელის მიღება ავტომობილის მძღოლებისთვის.
