აზერბაიჯანული სამზარეულო ცნობილია თავისი კერძებით. ფისინჯანის ჭარხალი არის აზერბაიჯანული კერძი, რომლის მომზადება მარტივია და შესანიშნავია ნებისმიერი სუფრისთვის. ინგრედიენტების კომბინაცია ძალიან დელიკატური და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- -200 გ ჭარხალი
- -20 გრ კარაქი
- -30 გრ ბროწეულის თესლი
- -40 გრ კაკალი
- -25 გრ ხახვი
- -კინზა
- -მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ჭარხალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში. ჭარხალს დაასხით წყალი და გააჩერეთ. ჩაქრობას დიდი დრო დასჭირდება. ეს უნდა გახდეს რბილი. მზა ჭარხალი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ საჭმლის გადამამუშავებელ ან ბლენდერში, მოაყარეთ ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით კაკალი: ან დაჭერით დანით, ან გახეხეთ ნაღმტყორცნებში, ან დაჭერით ბლენდერში. თხილი არ უნდა იყოს დიდი, მაგრამ მათ ზედმეტად დაჭრა არ ჭირდებათ. ბროწეულის მარცვლებიდან გამოწურეთ წვენი, დაამატეთ კაკალი ჭარხლის პიურეში, კარგად აურიეთ. განათავსეთ კერძი.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ რგოლებად, ზემოდან მოვაყაროთ ჭარხალი, მოვაყაროთ მწვანილი და ნიგოზი. კერძი მზად არის!
