დელიკატური პიურე კარტოფილი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული გვერდითი კერძია რუსულ სამზარეულოში. პიურე კარტოფილის დასამზადებლად ერთ-ერთი გზაა კარტოფილის გამოცხობა ტყავში, შემდეგ წაუსვით საწური და განზავდეს ცხელი რძით. ჩვენ განვიხილავთ კლასიკურ და ნაკლებად შრომატენიან რეცეპტს. ცოტა ძალისხმევა დასჭირდება დასასრულს მასის დასამარცხებლად.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ. კარტოფილი
- 50-70 გრ. კარაქი
- 200-250 მლ. რძე
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და დავჭრათ ორ ნაწილად, დიდი კარტოფილი - მეოთხედებად.
ნაბიჯი 2
დაასხით ცივი წყალი კარტოფილს და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კარტოფილი 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მარილი.
ნაბიჯი 5
გაათბეთ რძე, მაგრამ არ აადუღოთ.
ნაბიჯი 6
დნება კარაქი.
ნაბიჯი 7
გადაწურეთ მზა კარტოფილი.
ნაბიჯი 8
კარტოფილი გაანადგურეთ ან ჩახშობით, სანამ გლუვი გახდება, თანდათანობით დაასხით ზეთი.
ნაბიჯი 9
მას შემდეგ, რაც მუწუკები აღარ დარჩა, ჩაასხით ცხელი რძე, ხოლო განადგურება გააგრძელეთ.
ნაბიჯი 10
აიღეთ ათქვეფილი და კარგად ათქვიფეთ კარტოფილი და რძე.
ნაბიჯი 11
მიირთვით ცხლად.
ნაბიჯი 12
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანე ხახვი ან კამა.
