რა სარგებელი მოაქვს მოხარშულ საკვებს? და ისინი საერთოდ სასარგებლოა? მოხარშული პროდუქტები პრაქტიკულად მოკლებულია მავნე თვისებებს, რომელთა მიღება შესაძლებელია შემწვრობის დროს, მაგრამ ამავე დროს ინარჩუნებს მიმზიდველობას და ხდება მადისაღმძვრელი.
რატომ არის კარგი თქვენთვის შემწვარი საკვები?
საჭმლის შემწვარი ინარჩუნებს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას, მაგალითად ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც განადგურებულია სითბოს მკურნალობის დროს.
შემწვარი ხორცი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე შემწვარი ხორცი და, სხვათა შორის, დიეტურად ითვლება. ფაქტია, რომ გრილის შემუშავების პროცესი არ გულისხმობს ქერქის წარმოქმნას, რომელიც ყველაზე მავნეა. თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ ხორცის შემწვრობა არ საჭიროებს ზეთის დამატებას. უფრო მეტიც, მოხარშვის პროცესში ზედმეტი ცხიმი მდნარია ხორცისგან, რაც ასევე ამცირებს კერძის კალორიულობას.
იგივე შეიძლება ითქვას სხვა შემწვარი საკვებისთვის - თევზი, ბოსტნეული, ხილი და ზღვის პროდუქტები არა მხოლოდ დივერსიფიკაციას მოახდენს თქვენს მენიუში, არამედ გახდის მას ჯანმრთელს და დაბალკალორიულს.
გრილის თავისებურებები
აქ არის რამოდენიმე მარტივი რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ გრილში. ასე რომ, მაგალითად, იმისათვის, რომ კერძი წვნიანი და ნაზი გახდეს, სასურველია პროდუქტების წინასწარ მარინაცია. მარინადების შემადგენლობა შეიძლება იყოს განსხვავებული და შემადგენლობაში შედის როგორც მცენარეული ზეთები (მაგალითად, ზეითუნის ზეთი), და ცხარე მწვანილი და ხილის წვენები. ორიგინალური გემოვნების მისაცემად და კალორიების შესამცირებლად, ბუნებრივი იოგურტი ეგზოტიკური ხილის დამატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარინადად.
საიდუმლო არ არის, რომ მარილის გამოყენება ორგანიზმში სითხის დაგროვებას უწყობს ხელს და ამის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია მხოლოდ ამ სუნელის საკვებზე დამატება. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, მაგალითად, ხორცი გახეხეთ დაფქული წიწაკით, კარრით ან პაპრიკით.
