ტრადიციული რუსული ოკროშკა ჩვეულებრივ სუნელდება კვასთან. ამასთან, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრები მინერალური წყლით ან კეფირით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 დიდი კარტოფილი
- - 200 გრ ძეხვი ან ნებისმიერი ხორცი
- - მწვანე ხახვის 1 პატარა კონა
- - გახეხილი ქათამი
- - არაჟანი
- - 1 ლიტრი კვასი
- - 2 კვერცხი
- - 2 ახალი კიტრი
- - ბოლოკი
- - შაქარი
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი დამარბილებელ წყალში და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხი. დაჭერით ახალი კიტრი და ბოლოკი წვრილ ზოლებად ან ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ძეხვი შეიძლება დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. დაჭერით მწვანე ხახვი და კარგად გახეხეთ მარილის კოვზი. მწვანილს დაუმატეთ გახეხილი ქათამი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
ერთ თასში აურიეთ კარტოფილი, ხახვის ნარევი, ბოლოკი და კიტრი. შეავსეთ ყველაფერი კვასით და მოაყარეთ არაჟანი. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნახევრებით. ტრადიციული რუსული ოკროშკა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გამაგრილებელიცაა. ზაფხულის ცხელ პერიოდში, ის უბრალოდ შეუცვლელია.
