იაპონური კერძის მომზადების ამ ორიგინალურ რეცეპტს "რუსულ რულონებს" უწოდებენ. კლასიკური ინგრედიენტების გარდა, აქ არაჩვეულებრივი დამატება გამოიყენება - ყველასთვის საყვარელი შამპიონები.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ შამპინიონი
- - 300 გრ შებოლილი თევზი (ორაგული, კალმახი, ორაგული)
- - 3 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი (ან სუში ბრინჯი)
- - 2 კიტრი
- - ნორის წყალმცენარეები
- - ბრინჯის ძმარი
- - წითელი ხიზილალა)
- - მარილი, შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დააფარეთ 3 ჭიქა წყალი. მოხარშეთ იგი დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ გაქრება.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ერთი ჭიქა სოიოს ძმარი კოვზ შაქართან და ნახევარ ჩაის კოვზ მარილთან. კარგად აურიეთ ნარევი ერთგვაროვან მასასთან. უკვე მოხარშულ, მაგრამ ცხელ ბრინჯს დაამატეთ მოხარშული ძმარი. აურიეთ ნარევი და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ კიტრი და თევზი ზოლებად, დავჭრათ წინასწარ მოხარშული სოკო. წაუსვით ბრინჯს თანაბარ ფენად ნორის წყალმცენარეების ფურცელზე. გააკეთეთ ზოლის ჩაღრმავება თანაბრად დაშორებული ბრინჯის ცენტრში. ზედიზედ დაალაგეთ კიტრი, თევზი, სოკო და გააბრტყელეთ რულეტით ხალიჩით. გაჭერით იგი თანაბარ ნაწილად ცივ წყალში დასველებული დანით. მაგიდაზე, რულონებს უმჯობესია მიირთვან ჯანჯაფილი და სოიოს სოუსი.
