ფოსფორი ადამიანის ორგანიზმისთვის ძალზე მნიშვნელოვანი ქიმიური ელემენტია, რომელიც, მართალია, ბუნებაში მისი სუფთა ფორმით არ გვხვდება, მაგრამ სხვა ელემენტებთან ერთად გავრცელებულია. ადამიანის სხეულში ფოსფორის დაახლოებით 70% გვხვდება ძვლებში და კბილებში, ქმნის არა მხოლოდ მათ სტრუქტურას, არამედ სიმკვრივეს. ასე რომ, რომელი პროდუქტებისგან, თევზის გარდა, შეიძლება ამ ღირებული ელემენტის მიღება?
რამდენი ფოსფორი სჭირდება ადამიანს და რისთვის არის ის საჭირო?
ექიმების და დადგენილი ნორმების თანახმად, ზრდასრულმა ადამიანმა უნდა მოიხმაროს 1200-1600 მგ ფოსფორი დღეში, ბავშვი სიცოცხლის პირველ წლამდე - 300-500 მგ იმავე პერიოდში, ბავშვი 1-დან 3 წლამდე - დაახლოებით 800 მგ, შემდეგ უკვე 7 წლამდე ეს მაჩვენებელი იზრდება 1350 მგ-მდე, 10 წლამდე - 1600 მგ. ფოსფორი სასწრაფოდ საჭიროა 11-18 წლის მოზარდებისათვის - დაახლოებით 1800 მგ დღეში, ასევე ორსული ქალებისა და მეძუძური დედებისათვის - დაახლოებით 1800-2000 მგ დღეში.
ამავე დროს, ექიმები აღნიშნავენ იმ ფაქტს, რომ ფსიქიკური ან ფიზიკური სტრესის მომატებით, ამ რეკომენდებული მაჩვენებლების შეცვლა შეიძლება. ასევე მნიშვნელოვანია კალციუმის და ფოსფორის თანაფარდობა, რომელიც იდეალურ შემთხვევაში უნდა იყოს 2-დან 1-მდე.
ფოსფორი ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში ე.წ. ენერგიის მატარებლის ფუნქციას, უზრუნველყოფს კუნთებსა და გონებას. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხვადასხვა ვიტამინების, ცხიმებისა და ცილების ათვისებაში. ეს ქიმიური ელემენტი გავლენას ახდენს კუნთების შეკუმშვასა და ნერვულ იმპულსებზე და მისმა დეფიციტმა შეიძლება სერიოზულად იმოქმედოს სხეულზე, ძვლის ოსტეოპოროზისა და სხვა მტკივნეული დაავადებების პროვოცირებაზე.
საკვები, რომელიც შეიცავს ფოსფორს
ამა თუ იმ ხარისხით, ეს მიკროელემენტი გვხვდება თითქმის ყველა კვების პროდუქტში, მაგრამ ყველაზე მეტად:
- ძროხის მთელი რძე. უფრო მეტიც, ფოსფორი საუკეთესოდ შეიწოვება რძის პროდუქტებისგან. მაგალითად, ბავშვის სხეული "შთანთქავს" მასში მისი მთლიანი შინაარსის 90% -ს;
- ქათმის ხორცში;
- საქონლის ხორცით (მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით ვიდრე ქათმის ხორცი);
- მწვანე ბარდა და ისპანახი;
- თხილი: თხილი, კაკალი, ტყის ჯიშები და კეშიუ;
- ბურღულეული: მარგალიტის ქერი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა;
- პარკოსნები: სოიოში და ოსპში;
- ხილი და ბოსტნეული: ვაშლი, მსხალი, კიტრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ახალი ბოლოკი, ნიახური;
- სოკოში;
- ცხიმიან და მაგარ ყველებში.
სამწუხაროდ, ყველა ეს საკვები პროდუქტი ძალიან შორსაა თევზისგან, კოდორის ღვიძლისგან და ზღვის პროდუქტებისგან, მაგრამ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც, მაგალითად, თევზის სუნს ვერ იტანენ, მათ შეუძლიათ სწორი და სრულყოფილი დიეტის დამყარება.
ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ მასში არსებული ფოსფორის მხოლოდ 20% შეიწოვება მცენარეული საკვებიდან და ასევე შესაძლებელია ელემენტის "ჭარბი დოზირება". დღიური მაქსიმუმი არ უნდა აღემატებოდეს 4 გრამს ორჯერ მეტი კალციუმის მიღების ფონზე. თავისთავად, სხეულში ფოსფორის სიჭარბე არ არის ძალიან საშიში, მაგრამ კალციუმთან მისი თანაფარდობის დისბალანსი შეიძლება გამოიწვიოს საკმაოდ არახელსაყრელ შედეგებამდე.
