თუთიითა და სელენით მდიდარი საკვები შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა სახის ხორცი, ზოგიერთი სახის ბურღულეული, თხილი, ბოსტნეული და ხილი.
თუთიის შემცველი პროდუქტები
თუთია უმეტესად შეიცავს ზღვის პროდუქტებს, საქონლის ხორცი, საფუარი, კაკალი და თესლი. ეს არის უდავო ლიდერები ამ ელემენტის შინაარსით - მისი რაოდენობა აღწევს 7-10 მგ 100 გრ პროდუქტზე. თუთიის შემცველობა მცენარეულ პროდუქტებში დამოკიდებულია თუთიის შემცველობის ხარისხზე ნიადაგში, სადაც ისინი გაიზარდა. ამიტომ, "სათბურის" ბოსტნეული ხშირად არ შეიცავს თუთიას საჭირო რაოდენობას.
თუთიით მდიდარი საკვები (კლების რიგითობა): ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით ხელთაა, კრევეტები და მიდიები; ახლად მომზადებული თევზი; სეზამი; გოგრის თესლი; ლუდისა და მცხობელის საფუარი; კოჭას ფესვი; არაქისი; ძროხის ხორცი (ფქვილი); საქონლის ხორცი სუბპროდუქტები (განსაკუთრებით გული); ქათმის სუბპროდუქტები.
ნაკლებად თუთიის შემცველი პროდუქტები (2-6 მგ 100 გრ პროდუქტზე) არის ყველა სახის კაკალი, კაკაოს ფხვნილი, ფრინველის ხორცი, თევზის კონსერვები, პარკოსნები (ბარდა, ოსპი, ლობიო, სოიო), კვერცხის გული, არაქისის კარაქი, სოკო, გარგარი, გამხმარი გარგარი, მთლიანი ფქვილი, სიმინდი (პოპკორნის ჩათვლით), ბურღულეული (ყავისფერი ბრინჯი, შვრიის ფაფა, ხორბალი), ტოფუ, უცხიმო რძე, ბოსტნეული (სტაფილო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბოლოკი, ბოლქვა, რუტაბაგა), ისპანახი, ყველა სახის სალათი., რუკოლა, მწვანე ხახვი,
კამა, რეჰანი, ოხრახუში.
სელენის შემცველი საკვები
სელენის ყველაზე მაღალი შემცველობა ცხოველურ პროდუქტებსა და ზღვის პროდუქტებში გვხვდება, თუმცა სითბოს დამუშავება ანადგურებს ამ ძვირფას ელემენტს. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების შემდეგაც კი, ზღვის პროდუქტები და ღორის ღვიძლი ინარჩუნებენ სელენის შთამბეჭდავ რეზერვებს. ოდნავ ნაკლები სელენი გვხვდება კვერცხში, კაკალსა და ბურღულეულში.
სელენით გამდიდრებული ზღვის პროდუქტები; ფილე და ზღვის თევზის ღვიძლი; ღორის ღვიძლი; ძროხის სუბპროდუქტები (გული, ღვიძლი, ფილტვები); ფრინველის ღვიძლი (იხვები, ქათამი, ინდაურები); კვერცხი; ლუდისა და მცხობელის საფუარი; ბრაზილიური კაკალი; ფისტები; სიმინდი ნებისმიერი გზით მოხარშული.
სელენი მცირე რაოდენობით გვხვდება ხორბლის ქატოში, ხორბალში, ყავისფერ ბრინჯში, მთლიანი ფქვილისა და ჭვავის პურში. კენკრადან, სელენით ყველაზე მდიდარია მთის ნაცარი, შავი მოცხარი, ველური მარწყვი და მოცვი, მწვანეთაგან - ნივრის ყლორტები, კამა, ასკი, ნიახური (განსაკუთრებით ფესვი). სოკო ასევე შეიცავს სელენს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი იზრდებიან ნიადაგში, რომელიც შეიცავს ამ ელემენტის საკმარის რაოდენობას. ნუ დაივიწყებთ სელენის ისეთი ხელმისაწვდომი წყაროს შესახებ, როგორიცაა ზღვის მარილი.
