ღორის ქონით გამომცხვარი კარტოფილი ნაზი, არომატული და გემრიელი გამოდის. ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალურ სამზარეულოს ცოდნას. მიუხედავად მომზადების პროცესის სიმარტივისა, ეს კერძი აუცილებლად გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.
შემადგენლობა:
- 6 დიდი კარტოფილი (მოგრძო);
- 100 გრ ღორის ქონი ხორცის ზოლებთან ერთად;
- 2 ხახვი;
- 50 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი, სუნელები, ნიორი;
- ყველი გემოვნებით.
მომზადება:
- კარტოფილის მოსამზადებლად უნდა შეირჩეს დიდი, დაზიანების გარეშე, ნაჭრების რაოდენობა შეიძლება იცვლებოდეს ზემოთ ან ქვემოთ.
- დასაწყისისთვის, იგი კარგად უნდა გაირეცხოს, რადგან არ არის საჭირო მისგან კანი ამოიღოთ. შეგიძლიათ გაწმინდოთ ჩვეულებრივი ჭურჭლის სარეცხი ღრუბლით (მყარი მხარე) ან პატარა ფუნჯით.
- დამუშავებული კარტოფილი პირსახოცით გააშრეთ. გააკეთეთ ღრმა განივი ჭრილობები კარტოფილის ბოლქვების მთელ სიგრძეზე 4-5 მმ სიგანეზე; კარტოფილის შემთხვევით მოჭრილი ნაჭერი შეიძლება დაცული იყოს კბილის ჯაგრისით. მთავარია, არ დაივიწყოთ მისი გამოღება გამოყენებამდე, რომ არ დაშავდეს.
- დაჭრილი ბეკონის ნაჭერი წვრილ ნაჭრებად (ნაჭრებად), პიკანტისთვის შეგიძლიათ ნიორივით გახეხოთ.
- დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი კარტოფილს, მოაყარეთ სუნელების ნარევი (თქვენი გემოვნებით), შეეცადეთ ეს ინგრედიენტები კარტოფილის ნაჭრებად შეიტანოთ.
- თითოეულ ნაჭერში ჩადეთ დაჭრილი ბეკონის ნაჭერი (თუ ეს არ არის საკმარისი, შემდეგ გაჭერით).
- გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
- მოამზადეთ კილიტა. მისი ზომა უნდა იყოს ერთი კარტოფილის მთლიანად შესაფუთი.
- დაჭრილი ხახვი დაანაწილეთ თითოეულ კილიტაზე, შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი ბეკონით, კვლავ მოაყარეთ სეზონი და დაასხით ცოტაოდენი ზეთი. გადაიტანეთ თითოეული კარტოფილი ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში (200 გრადუსზე).
- დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კარტოფილი, გაშალეთ კილიტა და, ამ ფორმით, 10 წუთის განმავლობაში დააბრუნეთ ღუმელში, რომ გახურდეს (იგივე ტემპერატურა).
- მზა კერძი კარგად უხდება ბოსტნეულის ნაჭრებს ან ბოსტნეულის სალათებს.
