ტაფაში შემწვარი კარტოფილი ყოველთვის შეიძლება გამოდგეს სამაშველოში, როდესაც ჩნდება კითხვა, თუ რა გემრიელია სადილის მომზადება. და თუ კარტოფილს დაამატებთ ცხიმსა და ხახვს, მაშინ კერძი გაცილებით დამაკმაყოფილებელი და არომატული აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი კარტოფილი - 1 კგ;
- - ხახვი - 1 პატარა თავი;
- - ნებისმიერი შებოლილი ბეკონი (მაგალითად, ბეკონი ან ძაფები) - 100-150 გრ;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ღრმა, სქელკედლიანი ტაფა სახურავით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და ჩამოიბანეთ წყალი. შემდეგ გაამშრალეთ იგი ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი გამოდგეს, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კარტოფილის დაჭრის მეთოდს. თუ ტუბერები ძალიან დიდია, გაყავით ისინი ნახევრად სიგრძით და შემდეგ გაჭერით თითოეული ნახევარი ორ გრძივ ნაწილად. თუ კარტოფილი საშუალო ზომისაა, მაშინ აღარ არის საჭირო ნახევრის გაყოფა.
ნაბიჯი 3
ახლა დაჭერით თითოეული ნაწილი დაჭერით მსხვილ ზოლებად მინიმუმ 3 სმ სისქის. იმის გამო, რომ ხახვიანი კარტოფილი გაცილებით სწრაფად კარგავს ფორმას, ზოლები უნდა იყოს სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩალის.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის დაჭრისას აიღეთ ღრმა, სქელი კედლის ტაფა და განათავსეთ გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც კარგად გაათბეთ, ჩაასხით მას მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ. ამავდროულად, ტაფაში უნდა იყოს საკმარისი ზეთი ისე, რომ შემდეგ იგი თითოეულ ბარს დაახვევს.
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, კარტოფილი გადაიტანეთ ჭურჭელში და ზოგჯერ აურიეთ, შეწვით სანამ არ გაყვითლდება. ტაფის ქვეშ ტემპერატურა უნდა დაყენდეს მაქსიმალურ ტემპერატურაზე სამზარეულოს დაწყებიდან ბოლომდე.
ნაბიჯი 6
ამასობაში მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შებოლილი ბეკონი მოჭერით სკვერებად ან ზოლებად - აქ პრინციპულად არ აქვს მნიშვნელობა.
ნაბიჯი 7
როდესაც კარტოფილი გაყვითლდება (ბოლომდე შემწვარი დრო არ აქვს), მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ხახვის კუბურები. აურიეთ მუდმივად და მოხარშეთ მანამ, სანამ შემწვარი კარტოფილის სუნი არ მოგეცემათ.
ნაბიჯი 8
ამის შემდეგ, ჩადეთ ბეკონი და შეწვით კარტოფილი სანამ რბილდება - კუბურები შიგნიდან უნდა იყოს რბილი და გარედან ხრაშუნა. კეთილგანწყობის ხარისხი შეიძლება შემოწმდეს ჩანგლით: მასში გაჭერით რამოდენიმე ზოლი - თუ ნაზად, მაშინ კერძი შეიძლება ჩაითვალოს მზადად.
ნაბიჯი 9
ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ საჭმელმა ბოლომდე "მიაღწიოს". ამის შემდეგ, შემწვარი კარტოფილი ხახვთან და ბეკონთან ერთად შეიძლება დაიყოს ნაწილებად. როგორც სადღეგრძელო, უმჯობესია მიირთვათ ახალი კიტრისა და პომიდვრის სალათი, ასევე მწნილები.
