ტაჰინის ჰალვას ასე უწოდებენ, რადგან ის მზადდება სქელი ტკბილი პასტისგან - ტაჰინისგან. პასტა შედგება რამდენიმე ინგრედიენტისგან. აღმოსავლური დელიკატესი ცნობილია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე -5 საუკუნიდან. როგორც ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი. რა შედის მასში?
სტრუქტურა
ტაჰინის ჰალვას მთავარი ინგრედიენტია ტაჰინი (ტაჰინი). ეს სიტყვა ითარგმნება როგორც "სეზამი" და "სეზამი".
ამ პასტის შემადგენლობაში დომინირებს ნიადაგის ქუნჯუთის თესლი.
ფქვილში დაფქვისას თესლის ზეთოვანი ფენა მათ სიბლანტეს მატებს და ტაჰინი პასტის მსგავსი ხდება. უკეთესი გამკვრივების მიზნით, პროდუქტს ემატება მოლისანი ან რბილი კარამელის ნარევი ბუნებრივი საკვები ქაფის საშუალებით. სწორედ ეს ინგრედიენტები აძლევს ბოჭკოვან სახეს ჰალვას.
ქაფიანი აგენტის როლს ასრულებს შემდეგი:
- ძირტკბილას ფესვი;
- საპნის ფესვი;
- თეთრი კვერცხი;
- მარშამლოუს ფესვი.
კიდევ ერთი ინგრედიენტი, რომელსაც თანამედროვე ქარხნებში დაემატება ტაჰინის ჰალვა არის არომატიზატორის საშუალება. ყველაზე ხშირად ეს არის ვანილი, კაკაო ან ბუნებრივი შოკოლადი. მწარმოებლები ხშირად ცდილობენ გააუმჯობესონ პროდუქტის გემო გემოთი ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი, არაქისი, ნუში ან თხილის დამატება.
სეზამის თესლებზე დაფუძნებულ დელიკატესს აქვს სასიამოვნო მწარე გემო და დაუვიწყარი სეზამის-ვანილის არომატი.
კვების ღირებულება
პროდუქტში შემცველი კალორიების მოცულობა 500-560 კკალს შეადგენს 100 გ-ზე, ეს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური ღირებულების მესამედია.
ცილები - 10-15 გ, ცხიმები - დაახლოებით 30 გ და ნახშირწყლები - დაახლოებით 50 გ.
სარგებელი
მას შემდეგ, რაც ჰალვა მზადდება თესლისგან, იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ამ უპირატესი ინგრედიენტის მიკროელემენტებს.
და მას შემდეგ, რაც ტაჰინის დელიკატესი მზადდება სეზამის შევსებისგან (ჭურვის გარეშე), მაშინ რბილობის ყველა სარგებელი მთლიანად გადადის ჰალვაზე. ეს არის ბიოაქტიური ნივთიერებები და ვიტამინები B1, B2, A, E, ასევე ცილები, ბუნებრივი საკვები მჟავები.
რას უწყობს ხელს ჰალვას გამოყენება:
- სხეულის ზოგადი გაუმჯობესება შეიცავს ვიტამინებს და ცხიმოვან მჟავებს.
- თმის და ფრჩხილების ტრანსფორმაცია კალიუმის, სპილენძის, რკინის, თუთიის და ფოსფორის შემადგენლობის გამო. ეს ბუნებრივი ელემენტები მოდის და სწრაფად შეიწოვება, ეს მიკროელემენტები ხელს უწყობს ძვლების და ხრტილების განკურნებას და სწორად ჩამოყალიბებას და დადებითად მოქმედებს კბილების მინანქარზე.
- გაუმჯობესებულია საჭმლის მონელება ბუნებრივი ბოჭკოების წყალობით.
- ნერვული სისტემის აღდგენა სხეულის ბედნიერების ჰორმონის, სეროტონინის წყალობით.
- სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება და სასარგებლო მოქმედება გულის მუშაობაზე (ვიტამინი E).
- მხედველობის აღდგენა და თვალის პრობლემების პროფილაქტიკა (ვიტამინი A).
- ყურადღების კონცენტრაცია, ტვინის აქტივობის გაუმჯობესება (ვიტამინი B1).
- იმუნიტეტის გაძლიერება და გაციების თავიდან აცილება (ვიტამინი B2).
- ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო, ანელებს კიბოს განვითარებას.
ფრთხილად
ტახინის ჰალვა ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ სეზამმა, სხვა კაკლის მსგავსად, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ამიტომ, ფრთხილად უნდა გაითვალისწინოთ მწარმოებლის გაფრთხილებები ალერგიული რეაქციის შესახებ.
გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებიც თავიანთ დიეტას უყურებენ, არ უნდა გამოიყენონ ტკბილეული. პროდუქტი არის მაღალი ნახშირწყლები და ძალიან მაღალი კალორია.
