ვეთანხმები, ჟღერს ცოტა არაჩვეულებრივად და დამაინტრიგებლად? ჰაერს მაგიის სუნი ასდიოდა! გრძნობთ? და თუ ვერ მოითმინეთ, რომ თქვენს კარებში შეუშვებთ, მაშინ იჯექით, ბოთლში ბლინების დამზადების მასტერკლასი იწყება!
ვის არ უყვარს ბლინები? ალბათ, ასეთ ადამიანს დღის განმავლობაში ცეცხლი არ აღმოაჩენენ. და თუ ყველას არ მოსწონს ბლინების მომზადება, მაშინ ადამიანების აბსოლუტურ უმრავლესობას ნამდვილად მოეწონება აყვავებულ, წითელ ლამაზ მამაკაცთა ჭამა. და რამდენად კარგია ისინი არაჟანითა და კენკრის მურაბით! მმმმ, კოვზი მოიხადე!
ცოტა ისტორია
ბლინების ჭამა რუსეთში XI საუკუნეში დაიწყო. მათი დაბადების შესახებ უამრავი თეორია არსებობს. ერთ-ერთი მათგანი მოგვითხრობს საინტერესო ინციდენტის შესახებ, რომელიც მოუვლელ დიასახლისს დაემართა. ერთხელ მან ფიქრებში დატოვა შვრიის ჟელე ღუმელში. როდესაც იგი გონს მოვიდა, ჟელე შესამჩნევად შეიწითლა და რაღაც გემრიელად იქცა. კერძის ჭამის შემდეგ, უბედური დიასახლისი მიხვდა, რომ ეს გემრიელი იყო და ოჯახისთვის სპეციალურად ბლინების მომზადება დაიწყო. ამის შემდეგ, ინფორმაცია მთელ რაიონში გავრცელდა და ახალი სასწაული კერძი ფართოდ გავრცელდა. ასე რომ, ბლინები რუსეთში და ფესვები მიიღეს. მათ დაიწყეს ხსენებაზე გამოყენება, ღარიბების მკურნალობა მათთან ისე, რომ მათ ახსოვდნენ მიცვალებულები. გარკვეული დროის შემდეგ ისინი Maslenitsa– ს მთავარი ატრიბუტი გახდნენ. ისინი გარეგნულად კაშკაშა მზეს ჰგავდნენ და შემდეგი გაზაფხულის მოსვლას ახდენდნენ.
კლასიკური რეცეპტი
თუ ბლინები დიდი ხნით და საყვარლად გიყვართ, მაგრამ, ზოგჯერ, ვერ პოულობთ დროს მკურნალობის მოსამზადებლად, იმედგაცრუებული ნუ დარჩებით. ადამიანის ფანტაზია ნამდვილად ამოუწურავია, პროცესი არ ჩერდება. ის შემოვიდა ამ ადგილას. ბოთლში ყველასთვის საყვარელი ბლინების დამზადების მეთოდი ნამდვილად ამბობს, რომ კეთილშობილი ორიგინალია. ეს რეცეპტი დაზოგავს დროს სამზარეულოში, მაგრამ არა ხარისხის ხარჯზე. ამიტომ, თუ კიდევ ერთხელ გაუსაძლისად გინდა ბლინების დღესასწაული და ძალიან მოზარდები მათი მომზადება, გახსოვდეთ ეს მარტივი და სწრაფი გზა. ასე რომ, კულინარიული სასწაულის წარმოების მიზნით, მოიმარაგეთ შემდეგი პროდუქტები:
- რძე - 0,6 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 20 სუფრის კოვზი;
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
წაიღეთ ღრმა თასი და შეურიეთ მასში ძირითადი მასალები: ფქვილი, მარილი და შაქარი. სამზარეულოში იპოვნეთ 1,5 ლიტრიანი სუფთა ბოთლი და ბოთლის ძირს მიამაგრეთ ფართოყელიანი ხალიჩა. ნაზად დაასხით ფქვილი და სანელებლები ბოთლში. შემდეგი ნაბიჯი არის იქ კვერცხის დამატება და დაასხით რძე და მცენარეული ზეთი. ახლა ჩართეთ ცეცხლოვანი ჰავაის მელოდია და, ცეკვით, ბოთლი დაატრიალეთ. შემდეგ კი წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ შეიკერი ხართ და ენერგიულად შეარხიეთ ბოთლი რიტმულ ბგერებზე. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად და გულში არ შეერევა. არ შეგეწყინოს თავი, კარგად შეირყევი. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
თქვენ სახლის მონაკვეთზე ხართ. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და პირდაპირ ბოთლიდან გამოწურეთ ლამაზი სიმეტრიული ბლინები. Ან პირიქით. თქვენ შეგიძლიათ მათი გაკეთება უკიდურესად ასიმეტრიული, მაგალითად, გულის ფორმის ან მიედინება გუბეების სახით. Სულ ეს არის! სადღეგრძელო მათ ორივე მხრიდან, სანამ ლოყები მსუბუქად არ შეიწითლდება და არ გახდება მტვრევადი. ექსპრეს ბლინები მზად არის! მოიწვიე შენი მეგობრები, მეგობრები ან ოჯახის წევრები და უმასპინძლეთ გემრიელი წითური ბლინები არაჟნით ან თქვენი საყვარელი მურაბით!
აყვავებული ხელნაკეთი ბლინები ბოთლში
ბოთლში ბლინების შემდეგი რეცეპტი ასევე იზიდავს თავისი სიახლით და არასტანდარტული მიდგომით. ვეთანხმები, რომ ბლინები ისეთი საინტერესო დელიკატესია, რომლის მომზადების დროსაც, თუმც ფანტაზიირება შესაძლებელია, საკმაოდ რთულია. ამიტომ, დიასახლისების უმრავლესობა ნაცემი გზით მიჰყვება და ინგრედიენტების იგივე ნაკრები იყენებს. თუ გსურთ, ყველგან ექსპერიმენტის ადგილია. შემდეგი სამზარეულოს მეთოდი განსხვავდება ჩვეულებრივი კანონებისაგან.ინოვაციური ბლინების შემთხვევაში, შეამოწმეთ თქვენი მაცივარი საკვების შემდეგი შერჩევისთვის:
- 300 მლ რძე;
- 1 კვერცხი;
- 300 მლ "სპრიტი";
- 300 გრამი ფქვილი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
- 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ისევე, როგორც წინა რეცეპტში, ჩაყარეთ ბოთლში მთელი ნაყარი ინგრედიენტები, გაყინვის გამოყენებით. კვერცხს ცალკე ათქვიფეთ, რომ ბლინები ნამდვილად ფუმფულა იყოს. ახლა დაამატეთ კარაქი, რძე და Sprite. და მახსოვს, როგორ პირველ რეცეპტში? მართალია, წადი და ჩართე ენერგიული რუმბა. ცეკვის რიტმში, სანამ ბიცეპსი არ დაიწყებს უმოწყალოდ ცრემლს, ბოთლს ატრიალებს. როდესაც შეამჩნევთ, რომ მასამ მიიღო ერთგვაროვანი სტრუქტურა, ცეკვის შეწყვეტის გარეშე, გაათბეთ ტაფა და გამოაცურეთ ცომის სუსტი ნატეხები. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ქარვა არ გახდება. ამჯერად ისინი ბევრად უფრო ბრწყინვალე აღმოჩნდებიან, ვიდრე წინა. ეს არის "სპრაიტის" მაგია. იგი ექსპერიმენტულად აღმოაჩინეს და გამოცდილებით სრულყოფილებულა. ამიტომ, თუ ეჭვი გეპარებათ, ნამდვილად გჭირდებათ გაზიანი სასმელი? განდევნეთ ყველა ეჭვი. დარწმუნდით, რომ ის გამოცდილების სიწმინდისთვის მიიღეთ.
ამასობაში ნათესავები უკვე დაიღალნენ ლოდინით. ნუ აწამებთ მათ, ბლინები დადეთ თეფშებზე, დაამატეთ თაფლით, მურაბით ან არაჟნით და დაიწყეთ მკურნალობა! სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ბლინები გახდეთ არა ტკბილი, არამედ გულუხვი და ჩაყაროთ ქათმით ან ხორცით! Გემრიელად მიირთვით!
შოკოლადის ბლინები
თუ ორივე რეცეპტი უკვე სცადეთ, მაგრამ ეს საკმარისი არ აღმოჩნდა თქვენთვის, კარგი ამბებია. შეგიძლიათ უფრო შორს წავიდეთ და მოამზადოთ არა ჩვეულებრივი წითური ბლინები, რომლითაც არავის გაოცდებით, არამედ შოკოლადის. განსაკუთრებით მოსწონთ ბავშვები. გემო არაჩვეულებრივი აღმოჩნდება, ფერი კი - მით უფრო! ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ დაეუფლოთ ახალ "კულინარიულ ევერესტებს", მაშინ გააგრძელეთ - უცნობისკენ. მათი დაბადებისათვის დახმარებისათვის უნდა მოიწვიოს შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:
- 500 მლ რძე;
- 500 გრამი ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილის კოვზი;
- კოვზი სოდა;
- 2 სუფრის კოვზი კაკაო ან კარობ;
- შავი შოკოლადის ზოლი.
ალბათ უკვე მიხვდით, რომ უნდა იმოქმედოთ ადრე რეპეტიცირებული სქემის მიხედვით. ანუ პირველ რიგში ჩაასხით ბოთლში ყველაფერი, კაკაოს ჩათვლით. თუ კაკაოს ნაცვლად ეგზოტიკურ კარობს დააყენებთ, მაშინ გემო უფრო მკაფიო იქნება, ოღონდ ოდნავ მწარედ. როდესაც ნაყარი შიგნით არის, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, შოკოლადის გარდა. ბოლოს დაგჭირდება. გულდასმით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად შეანჯღრიეთ და გააგზავნეთ ცხელ ტაფაზე.
ბავშვები აღუწერელი აღფრთოვანებული დარჩებიან, თუ ბლინები, გარდა რთული ფერისა და გემოვნებისა, ასევე არაჩვეულებრივი ფორმისაა. შეგიძლიათ შოკოლადის ბლინის ძეხვეული ან მუხლუხო გააკეთოთ! ორივე მხრიდან შეწვის შემდეგ დადეთ თეფშზე, მაგრამ არა ერთმანეთზე, არამედ გვერდიგვერდ. ახლა ღრმა თასში გახეხეთ შოკოლადი წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ მკურნალობა, სანამ ის ცხელია. შოკოლადი დნება და გემრიელად გამოიყურება ყავისფერ ბლინებზე! თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანის ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭერი, გააკეთოთ, მაგალითად, მხიარული სმაილიკები მისგან. თუ ბავშვებმა დესერტი მწარედ მიიჩნიეს, მაშინ წაიღეთ არა მუქი, არამედ რძის შოკოლადი, ან უბრალოდ ბლინებს დაუმატეთ ადუღებული შესქელებული რძე! დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს რეცეპტი. მას ხომ მყარი უპირატესობები აქვს - სწრაფი, გემრიელი და ორიგინალური!
ეს მხოლოდ რამდენიმე შესაძლო ვარიანტია ჩამოსხმული ბლინების დამზადებისთვის. თუ მათი შესრულების იდეა მოგწონთ, შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ იგი სხვა ცომეულისთვის - მაგალითად ბლინები! ისიამოვნეთ სამზარეულოთი!
