Fatyr არის აღმოსავლური პური. მისი უამრავი ჯიშია. ეს პური ცხვება ღუმელში, ტანდორში, ტაფაში. ფატირის ცომი შეიძლება მოზილოთ უფუარად, რძეში, საფუარში. მხოლოდ ერთი რამ არის უცვლელი, ცომი ყოველთვის აქერცლილია.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 0,6 კგ;
- - მშრალი საფუარი - 2 tsp;
- - თბილი წყალი ან რძე - 1, 5 ჭიქა;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის;
- - მცენარეული ზეთი - 120 მლ.;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - ცხარე წიწაკა, მწვანილი - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თბილი წყალი. ჩაასხით ის კომფორტულ ღრმა თასში. დაამატეთ საფუარი, კოვზი მარილი და სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, აურიეთ. ჩაასხით ასევე ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 2
ორჯერ გადაიტანეთ ხორბლის ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და გადაიტანეთ ერთად. ფქვილში ჩადეთ დეპრესია, ჩაასხით მასში ფრთხილად მომზადებული წყალი. შეცვალეთ რბილი ცომი. ცომი რომ გაფართოვდეს, დატოვეთ თბილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი მწიფდება, მოამზადეთ შევსება. ამისათვის ხახვი გაიწმინდეთ და გარეცხეთ. დაჭრილი ორივე თავი წვრილ მეოთხედ რგოლებად. გაათბეთ ტაფა ცოტა მცენარეული ზეთით. დაჭრილი ხახვი დაადეთ მის ზედაპირზე, შეწვით. არ არის საჭირო ხახვის ნაჭრების ოქროსფერ ფერამდე მიტანა; საკმარისია პროდუქტის რბილობამდე მიტანა. ამოიღეთ შემწვარი ხახვი და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ ხახვი შეწვათ ცხვრის ცხიმის გამოყენებით, ამისათვის შეამციროთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ცხიმის კუდის ცხიმი, დაჭერით ნაჭრებად. როგორც კი ცხიმი გადნება, ამოიღეთ გრეივი, ჩაყარეთ ხახვი. მომავალში, გრეივის გამოყენება შეგიძლიათ გაციებულ ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ფუნტი მზა ცომი. დაყავით ნაჭერი ორ ტოლ ნაწილად. გააბრტყელეთ ცომი თხელ ტორტილაში, ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და კარაქი. სურვილისამებრ დაალაგეთ გრეივები, სანელებლები. გადაახვიეთ ცარიელი რულონში, შეახვიეთ იგი ლოკოკინის სახით და თავისუფალი ზღვარი ჩამოიხვიეთ ქვემოთ. შემდეგ, ხელებით მოზილეთ პროდუქტი ტორტში. გააკეთეთ ტატუები ნახევარფაბრიკატის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ტორტილები ფურცელზე და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 170 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მზა ოქროსფერი ფატი თბილი.
