კატის თევზის რბილი და ნაზი ფილე შესანიშნავია სხვადასხვა ორიგინალური და გაურთულებელი კერძების მოსამზადებლად. ამ თევზის ჩვეულებრივი კერძების დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სოკოთი სავსე რულონების დამზადებით.
Ეს აუცილებელია
- - კატის ფილე - 800 გ;
- - შამპინიონი - 150-200 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - კვერცხი 1-2 ცალი;
- - ცხელი კეტჩუპი - 1 ს.კ. ლ;
- - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - დანა;
- - საჭრელი დაფა;
- - ჩაქუჩი ხორცის ცემისთვის;
- - კბილის ჩხირები;
- - ტაფა სახურავით;
- - საკვები ფილმი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კატის თევზის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ ქაღალდის ხელსახოცით და დავჭრათ 8 * 8 სმ – იან კვადრატებად. ნაწილები მოვაყაროთ თავის მხრივ დაფაზე და მსუბუქად ავთქვიფოთ ხორცის ჩაქუჩით, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები. იმისთვის, რომ ცემის დროს თევზის ნაჭრები არ გაფანტდეს, გადააფარეთ საკინძავი ფილმი ან ტომარა.
ნაბიჯი 2
ჩვენ გავრეცხავთ ჩემპიონებს, გავაცალეთ კანი და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად საჭიროების შემთხვევაში. კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხილი სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში 1 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, აურიეთ და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სოკო, შეწვით სანამ არ გახდება ტენდერი. ფრაის ბოლოს დაამატეთ კეტჩუპი. საჭიროების შემთხვევაში მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
თანაბრად გაანაწილეთ თევზის ნაჭრები, გააბრტყელეთ მჭიდროდ და გააფართოვეთ კბილის ჯაგრისით. ჩაყარეთ თითოეული რულეტი წყალში ათქვეფილ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში ან ფქვილში, შეწვით მზესუმზირის ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ზომიერ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა რულონები ხელსახოცზე ისე, რომ ჭიქას ზედმეტი ზეთი ჰქონდეს, გააჩერეთ ოდნავ რომ გაცივდეს და დაჭრილი 1, 5-2 სმ ნაჭრებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილითა და ლიმონის ნაჭრებით. მიირთვით რულონები ბრინჯთან, მოხარშულ კარტოფილთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
