თევზის კერძები ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ხორცის კერძები, მაგრამ ისინი ამინომჟავების რაოდენობით არ ჩამოუვარდებიან მათ. გარდა ამისა, თევზი მნიშვნელოვანი ცხიმოვანი მჟავების, განსაკუთრებით ომეგა 3-ის წყაროა. დიეტაში ამ მჟავის არსებობას შეუძლია შეამციროს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკი. ბევრი ადამიანი მიანიჭებს თევზის კერძებს, მაგრამ ამ კერძების არჩევანი ხშირად საკმარისად მდიდარი არ არის. შემოთავაზებული თევზის რულონები ხელთაა სოკოთი არამარტო ადვილი მოსამზადებელია, ისინი ძალიან გემრიელია და სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც კი შეუძლია.
Ეს აუცილებელია
-
- თევზის ფილე (პანგაზიუსი)
- თელაპია
- გამანადგურებელი) - 0,5 კგ;
- ხელთაა სოკო ან სხვა ლამელური სოკო - 0,4 კგ;
- ხახვი-turnip - 1 ცალი;
- მაგარი ყველი - 0,2 კგ;
- რძე - 200 გ;
- კარაქი - 50 გრ;
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- Მარილი
- კამა მწვანეთა
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სოკოს შევსება. ამისათვის წვრილად დაჭერით ხელთაა სოკო, შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. როდესაც სოკო ნაზი გახდება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ დაფარული, კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ. დაჭერით ხელთაა სოკო და ხახვი ბლენდერში, ნარევი უნდა იყოს როგორც წიწიბურას ფაფა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
დაამზადეთ რძის სოუსი. მშრალი frying პან, ფრაის ფქვილი სანამ pinkish და დაამატეთ კარაქი. ათქვიფეთ ფქვილი და კარაქი ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება და დაასხით რძე. გაათბეთ ნარევი სქელამდე, მაგრამ არ აადუღოთ. გამოიღეთ გაზქურიდან, გვერდზე გადადეთ. გემოვნებით დაამატეთ სანელებლები და წვრილად დაჭრილი კამა.
ნაბიჯი 3
მშრალი ფილე ხელსახოცით და წაუსვით მას ხელთაა სოკოს სოკოთი. გააფართოვოს კუდიდან თავი. დაიცავით ხის ჯაგრისებით. მიღებული რულეტები მჭიდროდ მოათავსეთ ფართო თასში და დაასხით რძის სოუსი. გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე. როდესაც რძის სოუსი დაიწყებს ბუშტუკებს და მსუბუქად ყავისფერს, მოაყარეთ რულონებს გახეხილი ყველით და ჩართეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსზე აცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
მიირთვით მოხარშული ბრინჯი გვერდითი კერძისთვის.
