მოხარშული სიმინდი მრავალფეროვანი კერძების შესანიშნავი დამატებაა. გემრიელი და ძალიან ნოყიერი, ზაფხულში სუფრაზე შეუცვლელია. ასე რომ, როგორ უნდა საზ სიმინდის სწორად ისე, რომ აღმოჩნდება მართლაც გემრიელი.
რა დრო სჭირდება სიმინდის მომზადებას?
განსაზღვრეთ, რომელი ტიპის სიმინდს ყიდულობთ. არსებობს როგორც ადამიანის სპეციალური მოხმარებისათვის შესაფერისი სპეციალური ჯიშები, ასევე ცხოველებისათვის გამოსაყენებელი საკვები ჯიშები. რამდენ ხანს ჭირდება კვების ხარისხის სიმინდის ყურის ხარშვა? რადგან უფრო რბილია, 30 წუთი საკმარისია. მაგრამ უფრო მკაცრი საკვები უნდა მოხდეს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში - 2-დან 3 საათამდე.
თუ სიმინდი იყიდეთ ბაზარში ან მაღაზიაში და მხოლოდ სახლში ნახეთ, რომ კოჭზე არის მრავალფერადი მცირე ზომის მარცვლები, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი. ეს ჯიში განკუთვნილია პოპკორნის დასამზადებლად.
მათთვის, ვისაც ექსპერიმენტები უყვარს, ღუმელში სიმინდის მომზადების საინტერესო გზა არსებობს. წაუსვით cobs კარაქს და გადაიტანეთ ისინი კილიტაზე, კამა ნაყრით. ქონდარი არომატის დასამატებლად სიმინდს ნიორი მსუბუქად წაუსვით.
როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული სწორად?
მას შემდეგ, რაც გადაწყვიტეთ სიმინდის მომზადების დრო, აირჩიეთ მისი მომზადების მეთოდი. ბუსუსების გაწმენდისას სასურველია ფოთლები არ გადააგდოთ. უკეთესია ჩამოიბანოთ ისინი თბილი წყლის ქვეშ და შემდეგ მოათავსოთ ტაფის ფსკერზე. თავზე თქვენ უნდა წამოაყენოთ cobs, შემდეგ დაასხით წყალი ყველაფერს.
ქვაბი ცეცხლზე დადგით. როდესაც წყალი დუღს, საჭიროა მარილი მოაყაროთ (გემოვნებით). სიმინდის უფრო მდიდარი, პიკანტური და პირის ღრუს მორწყვის არომატის მისაცემად, მარილიან წყალს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით სანელებლები, მაგალითად, სუნელიანი ბარდა.
იმისათვის, რომ არ შეცდეთ რბილი სიმინდის არჩევისას, ყურადღება მიაქციეთ არა მხოლოდ ყურებს, არამედ ფოთლებსაც: ისინი უნდა იყოს ნათელი მწვანე და ხელუხლებელი.
საჭიროა სიმინდის სწორად მოხარშვა სქელკედლიან ქვაბში, რადგან მისი მომზადების დრო საკმაოდ დიდხანს ჭირდება. მჭიდროდ დახურეთ საფარი. ძალიან კარგია თუჯის მომზადება თუჯის ქვაბში. ნებადართულია მათი მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში ან ორმაგ საქვაბეში. ძალიან ადვილია სიმინდის მომზადება წნევის გაზქურაში - ეს ზოგავს დროს და ძალისხმევას. სამზარეულოს ეს მეთოდი მიიღებს არაუმეტეს 5-10 წუთს.
გასათვალისწინებელია, რომ სიმინდი გაცივებისთანავე იწყებს გამკვრივებასა და გამკვრივებას. ამიტომ სასურველია მოხარშული სიმინდის მირთმევა ცხლად, მოხარშვისთანავე. იმისათვის, რომ ყურები დიდხანს შეინარჩუნოთ მათი სასიამოვნო არომატი, უნიკალური გემო და რბილობა, შეგიძლიათ წაუსვათ ისინი კარაქით. გურმანებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ გახეხილი ყველით sprinkled სიმინდი.
როგორ მოვამზადოთ ძველი სიმინდი?
თუ ხედავთ, რომ ბირთვების ცენტრში ბორცვებია, მაშინ სიმინდის ბუსუსები ძველია. რა თქმა უნდა, მათი მომზადება შეგიძლიათ, მაგრამ ისინი საკმაოდ მკაცრი იქნება, განურჩევლად მომზადებისა და მეთოდისა.
ახალი სიმინდის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, რადგან ის მგრძნობიარეა და სწრაფად მზადდება.
თუ არ გსურთ ამ ყურების გადაგდება, გამოიყენეთ პატარა ხრიკი რომ მოხარშოთ. ძველი სიმინდი უნდა მოიხარშოს ისევე, როგორც ახალგაზრდა სიმინდი. ერთადერთი განსხვავება არის სამზარეულოს დრო. თუ მხოლოდ 2-3 დღის განმავლობაში ხართ ნაჭუჭზე, მოამზადეთ ის მხოლოდ 20 წუთით მეტხანს. ამასთან, ბალახისთვის, რომელიც მთელი კვირის განმავლობაში ინახებოდა, საჭირო იქნება სამზარეულოს დროის გაზრდა 1-1,5 საათით.
