რა თქმა უნდა, ჩიზქეიკი მოდურად და ლამაზად ჟღერს, მაგრამ სინამდვილეში ეს მხოლოდ ტორტი ან ღვეზელია, რომლის შევსება შედგება კრემი ყველისგან ან უბრალოდ ხაჭოსგან. ჩიზქეიკი ამერიკული დესერტია, მაგრამ თუ უფრო ღრმად იჭრება, მაშინ ამ დელიკატეს საგვარეულო სახლი აღმოსავლეთ ევროპაა, სადაც ხაჭოს სიმრავლის გამო, ყველანაირი კასეროლი და ყველის ნამცხვრები აცხვეს. ასე რომ, ჩიზქეიქი შეიძლება ჩაითვალოს ჩიზქეიკის წინაპრად.
Ეს აუცილებელია
- ტორტისთვის:
- - შოკოლადის ჩიპის პატარა ნაჭრები 105 გრ
- - კარაქი უმარილო გამდნარი კარაქი 25 გრ
- - შაქარი მეოთხედი ჭიქა
- სიროფისთვის:
- - შაქარი 1 ს.კ. ლ
- - სიმინდის სახამებელი 1 ჩ.კ. სლაიდით
- - წყალი 1/3 ჭიქა
- - ჟოლო და ნახევარი ჭიქა
- შევსების მიზნით:
- - ნაღები ყველი 350 გრ
- - შაქრის მესამედი მინა
- - კვერცხი
- - თეთრი კვერცხი
- - ვანილინი 1 ჩ.კ.
- - ლიმონის წვენი tsp
- - თეთრი შოკოლადი 150 გრ
- - მძიმე კრემი მეოთხედი ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. მოამზადეთ ყუთი 10 სმ დიამეტრით (ეს არ არის წინაპირობა).
ნაბიჯი 2
ქერქის ინგრედიენტები შერეულია და აყალიბებს ფორმას. ნამცხვრის მახლობლად შექმენით ბამპერები. ჭიქის ფსკერი გაწურეთ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ პატარა ქვაბი, შეურიეთ სიმინდის სახამებელს, 1 ს.კ. ლ შაქარი და წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ჟოლო. განათავსეთ გაზქურა საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ჟოლო არ ადუღდება და არ გასქელდება. 5 წუთის შემდეგ ღუმელიდან ამოიღეთ სიროფი და გაატარეთ საცერი ჟოლოს ორმოს გამოყოფის მიზნით.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ ნაღები ყველი და შაქარი თასში დაახლოებით ერთი წუთით, სანამ ქაფდება. შეურიეთ კვერცხის ცილა და კვერცხი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ვანილინი. შეურიეთ ყველის მასას.
ნაბიჯი 6
დნება თეთრი შოკოლადის ნაღები ორთქლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 7
ნაღების ყველს დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი, შეურიეთ ტენდერში.
ნაბიჯი 8
ჭიქის ორი მესამედი ჩაასხით ფორმას ქერქით, თანაბრად დონეზე, ზემოდან დაასხით 2 სუფრის კოვზი ჟოლოს სიროფი, რასაც მოჰყვება დანარჩენი შევსება. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რომ სიროფი არ გამოვიდეს ზედაპირზე.
ნაბიჯი 9
გაათანაბრეთ ზედაპირი დანით. შეავსეთ შპრიცი ჟოლოს სიროფით. გაწურეთ, დაწყებული შუადან, თუნდაც მცირე წრეებიდან, თანდათანობით გაზრდით მათ. წრეებში დახაზეთ მორევი.
ნაბიჯი 10
აიღეთ კბილის ჯაგრისი, გაუშვით წრის ცენტრში და ამოღების გარეშე მიეცით წრეებს გულის ფორმა.
ნაბიჯი 11
ჩიზქეიკს აცხობენ 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში ტოვებენ ღუმელში. შემდეგ დესერტი დაფარულია სახურავით და მოთავსებულია მაცივარში 6 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამის განმავლობაში. მიირთვით დარჩენილი სიროფი.
