ფუმფულა და მსუბუქი მუსი სასიამოვნო ჟოლოს სოუსით. შესანიშნავად გამოიყურება როგორც გაყინული, ისე ჭიქაში ფენებად. დარჩენილი ჟოლოს სოუსი შეიძლება ცალკე მიირთვათ ვაზაში, რომ არ დაიკარგოს. ეს მუსი ასევე შესაფერისია როგორც ტორტის კრემი.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ გაყინული ჟოლო;
- - 175 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 1 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ლიქიორით;
- - 1 წვეთი წითელი საკვების შეღებვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინეთ გაყინული ჟოლო, გახეხეთ საჭმლის გადამამუშავებელ ან ბლენდერში, რომ გახდეს გლუვი პიურე. მიღებული ნარევი გაწმინდეთ საცრის მეშვეობით, გადაყარეთ თესლი და კენკრის მასას დაუმატეთ შაქარი და ალკოჰოლი თქვენი გემოვნებით, აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. ეს ქმნის დაახლოებით 1 ჭიქა სოუსს.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ 1/4 ჭიქა თეთრი შოკოლადის კრემი მძიმე ფსკერულ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება. მიეცით ნარევი, რომ მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ 1 სუფრის კოვზი ჟოლოს სოუსი, დაამატეთ წითელი საკვების შეღებვა (სურვილისამებრ). გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი 1 1/2 ჭიქა ნაღები ცალკე ათქვიფეთ, სანამ რბილი ქაფი ჩამოყალიბდება. ნაზად აურიეთ მდნარი შოკოლადის ნარევი - დაამატეთ ნაწილებად, 1/3 ნაწილი ერთ ჯერზე. ფერი საბოლოოდ უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა თეთრი შოკოლადის მუსი მაღალ ჭიქებში, ვაზებში ან ჯამების თასებში, წამოაყენეთ ფენებად. მიირთვით მუსი არომატული ჟოლოს სოუსით, ან ზემოდან მოასხით ახალი ჟოლო.
