მე გთავაზობთ ახალ რეცეპტს ფიტულებიანი იხვის საახალწლო და საშობაო არდადეგებისთვის.
Ეს აუცილებელია
იხვის გვამი (1,5-2 კგ), ქათმის ფილე - 100 გრამი, ქათმის ღვიძლი - 150 გრამი, კვერცხი - 1 ცალი,, პური ქერქის გარეშე, მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ, მწვანე თესლის ყურძენი - 250 გრამი, ბოსტნეულის კარაქი - 2 სუფრის კოვზი, ხახვი - 1 ცალი, მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით. ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი, დაასველეთ პურის ნამსხვრევები წყალში და კარგად გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი, რომ გახეხეთ ღვიძლი, ხახვი და პური, სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება.
ნაბიჯი 3
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ოდნავ მოვთუშოთ კვერცხები. დაჭრილი ღვიძლში დაამატეთ ფილე კვერცხთან ერთად. Მარილი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ იხვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეავსეთ იხვი მიღებული მასით ჩაის კოვზის ან საკონდიტრო შპრიცის ფართო საქშენით. შეიკერეთ ჭრილობა ძაფებით ან დაიჭირეთ ხის კბილის ჯაგრისებით.
ნაბიჯი 5
ტაფა წაუსვით კარაქს და მოათავსეთ იხვი მასში. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 2-2,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ყურძენი და ცოტათი შეწვით ცოტა მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 7
როდესაც იხვი მზად იქნება, დაუმატეთ მას ყურძენი და გააჩერეთ დახურულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
