ახალი წლის ღამეს ბევრი დიასახლისი ფიქრობს იმაზე, თუ რა შეიძლება მიიტანოს სადღესასწაულო სუფრაზე ცხელი კერძებისთვის. იხვი ვაშლითა და ყურძნით ორიგინალური და ძალიან გემრიელი კერძია, რომელიც ნამდვილად წარმატებას მოუტანს თქვენს სახლს.
Ეს აუცილებელია
- - იხვის გვამი - 1 ც. (დაახლოებით 1,5 კგ);
- - თეთრი ყურძენი თესლის გარეშე - 100 გრ;
- - საშუალო ზომის ვაშლი - 2 ცალი;
- - თხევადი თაფლი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ იხვის გვამი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თასში შეურიეთ დაფქული შავი პილპილი მარილს და ამ ნარევით წაუსვით იხვის შიგნიდან და გარეთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ერთი ვაშლი, გააცალეთ კანი და გაჭერით სოლით. ამოიღეთ ყურძენი ყლორტიდან და შეურიეთ ვაშლის სოლით. შემდეგ იხვი ჩაყარეთ ყურძნით და დაჭრილი ვაშლით.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. სანამ ის თბება, მოათავსეთ კარკასის საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში. განათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. სანამ იხვი აცხობს, გააცალეთ მეორე ვაშლი და დაჭერით სოლი.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ იხვი და დაასხით უხვად გამოთავისუფლებული ცხიმით. მოათავსეთ მომზადებული დაჭრილი ვაშლის გარშემო, რომელიც ასევე უნდა დაიყაროს ცხიმით და 20 წუთის განმავლობაში დააბრუნეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ კვლავ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ხოლო სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით, ყველგან წაუსვით თაფლი თაფლის გვამს. შემდეგ იხვი დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება ლამაზი ყავისფერი ქერქი.
