ტორტის "Honey Hill" მოსამზადებლად ძალიან მარტივია და აზიურ-აღმოსავლურ სამზარეულოს ეხება. "თაფლის ბორცვის" კლასიკური რეცეპტი შედგება უფუარი ცომისა და თაფლის ჩამოსხმისგან. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ უმარტივესი ინგრედიენტები, რაც ტორტს არაჩვეულებრივ გემოს მისცემს.
Ეს აუცილებელია
- –2-3 კვერცხი;
- –240 გრ ხორბლის ფქვილი;
- –0,5 ჩ.კ. მარილი;
- –2-4 ს.კ. თაფლი (ცაცხვი, მწვანილი, წიწიბურა);
- -1 ს.კ. საჰარა;
- -მზესუმზირის ზეთი;
- –40 გრ კაკალი;
- –15 გრ ფიჭვის კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულოს დასაწყისში, მოზილეთ მკაცრი ცომი კვერცხისა და ფქვილისგან. ამისათვის აიღეთ ღრმა ჭიქა, გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. როდესაც ცომი სქელი გახდება, მაგიდაზე დადეთ ფქვილი და დაიწყეთ მოზელვა. სასურველი კონსისტენციის ცომი მჭიდრო და მკვრივი იქნება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ხის გამაფართოებელი პინი, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და დაიწყეთ ცომის ნამცხვრების გადატანა. სლაიდის მომავალი გემო დამოკიდებულია ცომის ფენის სისქეზე. ამიტომ, თითოეული ფენა რაც შეიძლება თხელი გახადეთ.
ნაბიჯი 3
მკვეთრი დანის გამოყენებით, ტორტი სიგრძეზე დაჭერით ზოლებად, შემდეგ კი გადაკვეთეთ. გექნებათ სწორი მართკუთხედები. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ტაფაზე და გაათბეთ ადუღებამდე. ცომი გაანაწილეთ მცირე ულუფებად. მუდმივად ურიეთ, რადგან თხელი ცომი ძალიან სწრაფად იწვება და შეიძლება დაწვა.
ნაბიჯი 4
შემწვარი მართკუთხედები ჯერ განათავსეთ საწურში, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოს, შემდეგ კი მოათავსეთ თასში. ცალკე გაათბეთ თაფლი და შაქარი წყლის აბაზანაში და მიღებული სიროფი დაასხით ცომს. შემდეგი, სწრაფად აურიეთ მიღებული თაფლის მასა, განათავსეთ იგი ბრტყელ კერძზე და ჩამოაყალიბეთ სლაიდი.
ნაბიჯი 5
ტორტს გულუხვად მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი და ნიგოზი, შემდეგ კი ცივ ადგილას დადეთ 8-10 საათის განმავლობაში. გამოყენების შემდეგ არ დაგავიწყდეთ სლაიდის შეტანა მაცივარში. ეს შეინარჩუნებს ტორტს ფორმაში და არ დაიშლება.
