ანანასი არის ამავე სახელწოდების მცენარის ნაყოფი, რომელიც იზრდება სამხრეთ ამერიკაში, ტროპიკული სარტყლის კუნძულებზე, აფრიკასა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. უნიკალური გემოთი, სასარგებლო თვისებებით და დაბალი კალორიული შემცველობით, ანანასი ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. ამასთან, მისი მოხმარება სავსეა უსიამოვნო შედეგებით პირში წვის შეგრძნების სახით.
ანანასის თვისებები
ანანასის თვისებები აიხსნება მისი შემადგენელი ნივთიერებებით. ასე რომ, ამ მცენარის ნაყოფი მდიდარია A, PP, B1, B2 და B12 ვიტამინებით, ამიტომ რეკომენდებულია გაცივების დროს უფრო ხშირად გამოიყენოთ იგი იმუნიტეტის ასამაღლებლად. მინერალების მხრივ, ანანასი შეიცავს სპილენძს, თუთიას, კალციუმს, მანგანუმს, რკინას, კალიუმს და იოდსაც კი. იგი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და პექტინს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე.
ანანასი ასევე შეიცავს სპეციალურ ფერმენტს - ბრომელაინს. სწორედ მისი არსებობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ამ მცენარის ნაყოფის ჭამის დროს იგი იწყებს პირის ღრუს, ენისა და თუნდაც ტუჩების დაჭიმვას. ფაქტია, რომ ბრომელაინს აქვს უნარი გაანადგუროს ცილა, რომელიც ასევე არის ადამიანის პირში.
ამ ფერმენტის განსაკუთრებით დიდი რაოდენობა შეიცავს ანანასის მკვრივ ქერქს, რის გამოც ნაყოფი მისგან ფრთხილად და სწრაფად უნდა გაიწმინდოს. ასევე, ბრომელაინის დონე გაცილებით მაღალია მოუმწიფებელ ხილში, ამიტომ მათმა გამოყენებამ, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს პირის ღრუს ლორწოვანის დამწვრობა. ამის მიუხედავად, ბრომელაინი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, მაგრამ გავლენას არ ახდენს ნივთიერებათა ცვლაზე, რადგან ის მოქმედებს მხოლოდ ნაწლავებში. ამიტომ ამ ნივთიერების საფუძველზე წონის დაკარგვის ყველა პრეპარატი, სავარაუდოდ, ხელს არ შეუწყობს მიზნის მიღწევას.
გარდა ამისა, ანანასი ზრდის სისხლში კალიუმის დონეს და შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა. ამიტომ მისი გამოყენება სასარგებლოა ორგანიზმის გასაწმენდად, შეშუპების აღმოსაფხვრელად და სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად. მაგრამ მისი ჭამა ძალიან ფრთხილად გჭირდებათ.
როგორ მიირთვათ ანანასი ისე, რომ პირი არ მოგაკლოთ
დამწვრობისგან ტუჩებისა და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის დასაცავად მხოლოდ ანანასის მწიფე ნაყოფი უნდა მივიღოთ. სწორედ ასეთი პროდუქტის ასარჩევად ყურადღება მიაქციეთ მის კანს - მას უნდა ჰქონდეს მოყვითალო ყავისფერი ფერი და იყოს ზომიერად ელასტიური. ხილმა მოსაწყენი ხმა უნდა გამოსცეს. ანანასის მწიფე ფოთლებს ადვილად მიაღწევთ.
ასევე მნიშვნელოვანია ანანასის კანი მისი ჭამის წინ. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა გაჭრათ იგი ზედა და ქვედა ნაწილში. შემდეგ განათავსეთ იგი ვერტიკალურად და მოჭერით გვერდის ქერქი ზემოდან ქვემოთ მკვეთრი დანის გამოყენებით. დასასრულს, გაჭრა ყველა დარჩენილი "თვალები". ამის შემდეგ, უმჯობესია ხილი მოჭრილიყო წრეებად და თითოეული გაყო რამდენიმე ნაწილად, რომლებიც დაუყოვნებლივ იდება პირში - ეს გადაარჩენს ტუჩებს ბრომელაინისგან.
ისე, რომ ანანასი მოხმარებისას პირში არ იკბინება, უმჯობესია მიირთვათ მცირე რაოდენობით. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ იოგურტთან ერთად ან დაიბანოთ შამპანურით. ამასთან, ეს ხილი უნდა გადააგდოთ, თუ კუჭი არის მჟავე, გასტრიტი ან წყლულები.
