დღეს თემატური სადილი და ვახშამი სულ უფრო პოპულარული ხდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არა მხოლოდ გასართობი, არამედ საინტერესო საგანმანათლებლო ღონისძიებებიცაა. შეგიძლიათ მოაწყოთ თემატური წვეულება, რომელიც ეძღვნება ერთ პროდუქტს, კონკრეტულ ფერს, ლიტერატურულ ნაწარმოებს, გმირს ან კონკრეტული ქვეყნის ეროვნულ სამზარეულოს.
თემატური ვახშმის ორგანიზების ზოგადი წესები
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ მომავალი სადილის თემა. შემდეგ თქვენ უნდა იფიქროთ ოთახის დეკორაციაზე, სუფრის გაფორმებასა და მუსიკალურ აკომპანიმენტზე მცირე დეტალამდე. მაგალითად, თუ არჩევანი იტალიური სტილის სადილზე მოხდა, შეგიძლიათ ფერადი პრინტერზე დაბეჭდოთ იტალიის მინი დროშები და დაამშვენოთ კანაპები ან კოქტეილები; ხელსახოცებისა და ეროვნული ორნამენტებით ხელსახოცების შეკერვა ან ყიდვა; დაამშვენებს ოთახს მწვანე – თეთრ – წითელ ფერებში (იტალიის დროშის ფერები) ან კედლებზე ეკიდება ვენეციური ნიღბები.
მაგრამ ყველაზე მთავარია მენიუს არჩევანი. შეიძლება დაისვას კითხვა: რომელ პროდუქტებსა და კერძებს უკავშირდება შერჩეული ქვეყანა? რა თქმა უნდა, იტალია მოცარელა, სიაბატა, ზეითუნის ზეთი, პიცა, ლაზანია, სპაგეტი.
თემატური სადილისთვის ბევრი კერძები არ უნდა მოამზადოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის "მუცლის დღესასწაული", მაგრამ პირველ რიგში, კულტურული და საგანმანათლებლო ღონისძიება. საკმარისია 3 კერძის მომზადება - საუზმე, მთავარი და დესერტი. შემდეგ თქვენ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი კვების თითოეული კატეგორიისთვის. აქ, როდესაც ეს შესაძლებელია, სტუმრების გემოვნება უნდა იქნას გათვალისწინებული.
იტალიური სტილის სადილის მენიუ
როგორც სადღეგრძელო, შეგიძლიათ მოზარარელა მიირთვათ პომიდორთან და რეჰანთან ერთად. ახალი მოცარელას ყველი ბევრი იტალიური კერძის განუყოფელი ნაწილია. მისი გემო არაჩვეულებრივი და დახვეწილია. მოცარელას საჭმლისთვის დაგჭირდებათ:
- მოცარელას 4 თავი;
- 4-5 დიდი პომიდორი;
- 30 გრ რეჰანი;
- 100 გრ არგულა;
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 30 გრ ბალზამიანი ძმარი;
- 50 გრ ფიჭვის კაკალი;
- 15-20 გრ ზღვის მარილი;
- დაფქვილი წიწაკა.
მოზარარელა და პომიდორი მოჭერით დაახლოებით 1-1,5 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად და მოათავსეთ ფირფიტაზე, მონაცვლეობით დაჭრილი ყველისა და პომიდვრის ნაჭრებით რეჰანის ფოთლებით. მოაყარეთ ყველაფერი ბალზამის ძმრით, ფიჭვის კაკალით, არყულის ფოთლებით, ზღვის მარილით და პილპილით.
მაკარონი ყაბაყით, პომიდორითა და ბეკონით შესანიშნავია იტალიური სადილისთვის. მისი მოსამზადებლად საჭიროა მიიღოს:
- 300 გრ ლინგვინი;
- 125 გ ბეკონი;
- 150 გ ყაბაყი;
- 100 გრ asparagus;
- 150 გრ პომიდორი;
- 10 მლ ლიმონის წვენი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 40 მლ ზეითუნის ზეთი;
- thyme;
- ოხრახუში;
- მარილი;
- წიწაკა.
ლინგვინი ჩაასხით მდუღარე დამარილებულ წყალში და მოხარშეთ ალ დენტამდე (სანამ მაკარონი მზად იქნება, მაგრამ ჯერ არ არის ადუღებული და საკმარისად მყარი რჩება). გახურებულ ტაფაში ზეითუნის ზეთში შეწვით დაჭრილი ნიორი და thyme. შემდეგ დაუმატეთ ბეკონის ზოლები, ყაბაყის ნაჭრები და მსხვილად დაჭრილი ასკინი. პომიდორს, კანს და თესლს დაასხით მდუღარე წყალი, დაჭრილი ხორცი დანით.
ტაფა დაამატეთ მოხარშული ლინგინები და პომიდორი, გაჟღენთილი ლიმონის წვენით და ყველაფერი ერთად გააჩერეთ. ბოლოს, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და მოაყარეთ გემოვნებით მარილითა და პილპილით.
დესერტად შეგიძლიათ კენკრის ტირამისუ მოამზადოთ. ამას დასჭირდება:
- 100 მლ ესპრესო ყავა;
- 100 მლ ბეილის ლიქიორი;
- 16 ცალი სავოიარდის ფუნთუშა;
- 250 გრ მარწყვი;
- 125 გრ ჟოლო;
- 125 გრ მოცვი.
კრემისთვის:
- 2 კვერცხი;
- 50 გრ შაქარი;
- 250 გრ მასკარპონეს ყველი;
- 300 მლ 33% კრემი.
გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან, გათქვიფეთ გული შაქრით მკვრივ ქაფში და შეურიეთ მასკარპონს. ცალკე ათქვიფეთ კრემი და დაუმატეთ იოლკის ნარევს. ათქვიფეთ თეთრი მკვრივ ქაფში და შეურიეთ ნაზად ნაყარი. შემდეგ მზა კრემი მაცივარში 30 წუთით ჩადეთ.
ამ დროს აურიეთ ყავა ლიქიორით, ჩაყარეთ სავოიარდის ნამცხვრები მიღებულ ნარევში, გააჩერეთ და მსუბუქად გამოწურეთ. გაჟღენთილი ფუნთუშების ფენა ჩადეთ ყალიბში, შემდეგ კი ნაღები, შემდეგ კენკრა. გაიმეორეთ ფენები კიდევ ერთხელ და მოათავსეთ კენკრის ტირამისუ მაცივარში, რომ ცოტა გაყინოთ.მიირთვით დესერტი ნაწილებად დაჭრით.
