როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ვახშამი გოგონასთვის

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ვახშამი გოგონასთვის
როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ვახშამი გოგონასთვის

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ვახშამი გოგონასთვის

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ვახშამი გოგონასთვის
ვიდეო: 3 Year Old Tydus MAKES DINNER FOR A GIRL!! 2024, მარტი
Anonim

ბრძნული ანდაზა გულისკენ კუჭისკენ მიმავალი გზის გაკვალვის შესახებ აქტუალურია როგორც კაცობრიობის ძლიერი ნახევრისთვის, ასევე მშვენიერისთვის. კითხვების დასმა: როგორ უნდა გააკვირვოთ გოგონა და რა უნდა მოამზადოთ მისი სადილისთვის, შეგიძლიათ მიმართოთ ფრანგულ სამზარეულოს. საყოველთაოდ მიღებულია, რომ ფრანგებმა პირველები იყვნენ მსოფლიოში, რომლებმაც ისწავლეს გემრიელად ჭამა და საკვებისგან ნამდვილი სიამოვნება მიიღეს.

ანდაზა გულის გასავლელად კუჭის გავლით ასევე აქტუალურია სამართლიანი ნახევრისთვის
ანდაზა გულის გასავლელად კუჭის გავლით ასევე აქტუალურია სამართლიანი ნახევრისთვის

რა უნდა საზ, როგორც მთავარი კერძი

თქვენ შეგიძლიათ საზ თევზი, როგორც მთავარი კერძი გოგონასთვის ლანჩზე. მაგალითად, მოაყარეთ ყველის სუფლე. ფრანგული სამზარეულოს ეს მსუბუქი და დელიკატური კერძი აუცილებლად გთხოვთ კაცობრიობის ულამაზესი ნახევრის წარმომადგენელს. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

- 4 ფილე ხამანწკა;

- 6 ნედლი კვერცხის ცილა;

- 4 ნედლი კვერცხის გული;

- 150 გრამი მაგარი ყველი:

- 3 სუფრის კოვზი კარაქი;

- 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;

- დაფქული თეთრი წიწაკა;

- მარილი.

უპირველეს ყოვლისა, გარეცხეთ ფილე, გაამშრალეთ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, ნაზად გადაახვიეთ მილაკი და მიაბით კულინარიული ძაფით.

გაათბეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით რულონები ყველა მხრიდან, სანამ გემრიელი ოქროს ქერქი არ წარმოიქმნება. შემდეგ გადაიტანეთ თევზი თეფშზე და გააჩერეთ ზეთი. ამოიღეთ კულინარიული ძაფი.

ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და კარგად წაუსვით კვერცხის გულები, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ ფრთხილად შეუთავსეთ ცილებს.

ცხიმიანი ნაწილიანი საცხობი კერძები ან ერთი ღუმელიანი კერძი წაუსვით კარაქს, მოათავსეთ შემწვარი ფილელის რულონები, ზემოდან მოაყარეთ ყველისა და კვერცხის ნარევი.

სუფლე უნდა მიირთვათ მოხარშვისთანავე, რადგან ღუმელიდან ამოღებიდან 20-30 წუთის შემდეგ ის დაკარგავს ბრწყინვალებას და დაეცემა.

ფორმები თევზთან ერთად მოათავსეთ 200-220 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. სუფლე უნდა იყოს ფაფუკი ხრაშუნა ქერქით.

რა უნდა მოამზადოს დესერტად

გოგონებს, როგორც წესი, აქვთ ტკბილი კბილი. ამიტომ, დესერტი ტრაპეზის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია. ეს უნდა იყოს რაც შეიძლება მსუბუქი და ყოველთვის გემრიელი და ორიგინალური. დესერტად შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრანგული სამზარეულოს კერძი "ბავაროსი წითელი კენკრით". ამას დასჭირდება:

- ჟელატინის გრანულების 1 სუფრის კოვზი;

- 1 ჭიქა წყალი;

- 1 კილოგრამი ახალი წითელი კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, წითელი მოცხარი);

- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;

- 1 ½ ჭიქა მძიმე კრემი;

- 3 ნედლი კვერცხის გული;

- 1 ჭიქა კონიაკი ან რომი;

- 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

ჟელატინი დაასველეთ ½ ჭიქა ცივ წყალში 40 წუთის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს.

გარეცხეთ და დაჭერით კენკრა ბლენდერში, წაუსვით საცერი თესლისა და ტყავის მოსაშორებლად. მიღებული კენკრის პიურე შეურიეთ ქვაბში და ჩაიცვით საშუალო ცეცხლზე.

გახურებული ჟელატინი დაუმატეთ გახურებულ ნარევს და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

კრემი ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში და ნაზად აურიეთ გაცივებული კენკრის პიურეში.

ცალკე თასში, სცემეთ yolks რომი ან კონიაკი. შეურიეთ ნაყინის შაქარი და ნახევარი ჭიქა წყალი, გაათბეთ 70-80C და ამოიღეთ ცეცხლიდან. ნაზად აურიეთ გული ცხელ სიროფში, დარწმუნდით, რომ არ დაიხვევა.

რეკომენდებულია ტკბილი თეთრი ღვინის მირთმევა ფრანგულ დესერტ ბავარიასთან წითელი კენკრით.

შემდეგ შეურიეთ კვერცხის ნარევი და კენკრის პიურე კრემს. კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით ნაწილის ფორმებში ან თასებში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

გირჩევთ: