წითელი ხიზილალა - ორაგულის ხიზილალა გემრიელი, ჯანსაღი და საკვები პროდუქტია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ღირებულ ცილებს, ვიტამინებს, ცხიმებს. მთავარი კულინარიული მეთოდია ელჩი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რა თქმა უნდა, ხიზილალას, როგორც ზუთხს, მეორე სიახლე არ აქვს. ამასთან, ხშირად ხდება ისე, რომ ნანატრი ქილა გახსნის შემდეგ, იმედგაცრუებული დარჩებით, რომ პროდუქტი ნორმალური, სუფთაა, მაგრამ ესთეტიკურად არ გამოიყურება ძალიან სასიამოვნო.
ნაბიჯი 2
თუ ხიზილალა მშრალად გამოიყურება, კვერცხები დეფორმირებულია, ჩაღრმავებით, ძლიერად ჩასმული ერთმანეთთან, 1-2 ჩაის კოვზი მინერალური წყალი - "ბორჯომი", "ესენტუკი" ან "ნარზანი" დაამატეთ ხიზილალით ქილას. დააფარეთ თავსახური ან საკინძავი ფილმი, რომ არ იყოს მშრალი და გააგრილოთ მაცივარში მთელი ღამით. მინერალური წყალი შეიწოვება ხიზილალში, ის კვლავ გახდება მკვრივი, წვნიანი და გაცისკროვნებული.
ნაბიჯი 3
თუ ხიზილალა ძალიან მარილიანი აღმოჩნდა, შეავსეთ იგი ნელთბილი, ადუღებული წყლით, გააჩერეთ ცოტა ხნით (არაუმეტეს 7-10 წუთი). განათავსეთ ხიზილალა sieve და სანიაღვრე წყალი. სცადეთ: თუ მაინც ძალიან მარილიანია, კვლავ ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით.
ნაბიჯი 4
დაკონსერვებული წითელი ხიზილალის გარეგნობისა და გემოვნების გასაუმჯობესებლად, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ის უნდა გაირეცხოს, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. უმჯობესია გამოიყენოთ დეოდორული ზეთი, მაგრამ არსებობენ მოყვარულები, რომლებიც მზესუმზირის ზეთს ამჯობინებენ თესლის სურნელს.
ნაბიჯი 5
თუ ხიზილალას ნორმალური სახე აქვს, მაგრამ მცირე მჟავე გემო გამოჩნდა და სამწუხაროა, რომ გადააგდეთ, სცადეთ ჩამოიბანოთ ახალი ჩაის ნახარში ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული რძეც (ჩაის ფოთლების ნაცვლად).
