სიმინდი პლანეტის ერთ-ერთი მთავარი კულტურაა. იგი გაიზარდა მანამ, სანამ ხორბალი და ბრინჯი, სიმინდი მზადდება ფქვილში, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ტკბილი ნამცხვრები. ეს არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტია.
Ეს აუცილებელია
-
- ღრმა შემწვარ პოპკორნისთვის
- 5 ყური რძის სიმინდი;
- 100-150 გრ ფქვილი;
- 3 ქ. ლ კარაქი;
- 150-200 მლ რძე;
- 3 კვერცხი;
- ¼ tsp მარილი;
- მწვანეთა გემოვნებით.
- შემწვარი სიმინდისთვის:
- სიმინდი კოჭზე;
- კარაქი ან ღილი გემოვნებით;
- 2 ლიმონი.
- პოპკორნისთვის lard:
- სიმინდის 4 კონა;
- 4 ლიტრი დამარილებული წყალი;
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 100 გრ ცხიმი;
- 1 ჩ / კ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Deep Fryer პოპკორნი
გარეცხეთ კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. გახეხეთ გული კარაქით, დაამატეთ რძეში მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი, კარგად აურიეთ, რომ მარილი მთლიანად დაიშალა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე გულებში, კარგად მოურიეთ, გახეხეთ ფქვილი საწურზე, დაამატეთ გულში რძით, შეურიეთ ერთგვაროვანი მასის წარმოქმნამდე. ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში, გახსოვდეთ, რომ ჭურჭელი მთლიანად მშრალი უნდა იყოს, თორემ თეთრები არ დაიჩურჩულება. მოათავსეთ თასი ათქვეფილი კვერცხის ცილას კიდეზე, თუკი თეთრები არ გადაიჩეხო, მაგრამ მჭიდროდ დაიჭირეთ, თითქოს თასი ისევ ფსკერზე იყოს, მაშინ ისინი საკმარისად სცემეს.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ცილები ფქვილს, შეურიეთ ნაზად. მოხარშეთ რძის სიმინდის ბოლქვები მარილიან წყალში. სიმინდის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, წყალი დაამატეთ, როგორც საჭიროა, ყურები მთლიანად უნდა დაიფაროს წყლით.
ნაბიჯი 4
გაასუფთავეთ cobs კუდებისგან, ფოთლებისგან, ბოჭკოებისგან. ჩაყარეთ ცომი თითოეული ყურით და მოათავსეთ ღრმა შემწვარში, შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით სიმინდი ცხლად, მოაყარეთ მწვანილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
სიმინდი გრილზე
ცეცხლი დაანთე მწვადს, დაედევნე ხე, სანამ არ გახდება ნაბჟუტავი. დაუყოვნებლივ განათავსეთ სიმინდი, როგორც არის, ქერქში, გრილში პირდაპირ ქვანახშირზე. ყურებს შორის უნდა იყოს მანძილი 2-3 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი სანამ გახდება რბილი, გადააქციეთ ბოლქვები ყოველ 3-4 წუთში. ნიჟარები უნდა გახდეს შავი და მარცვალი რბილი. მიირთვით გამდნარ კარაქთან ან ღილთან ერთად და მორთეთ ლიმონის სოლით.
ნაბიჯი 7
შემწვარი სიმინდი ბეკონით
მოაცილეთ ზედა მწვანე ფოთლები და ბოჭკოები სიმინდის ბოლს და მოაცილეთ კუდები. 4 ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, ჩაყარეთ სიმინდი მდუღარე წყალში, დაახურეთ თავსახური, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბოლქვიანი ნაჭერი კოვზით, მშრალი.
ნაბიჯი 8
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით მასში სიმინდის ბოლქვები, დაამატეთ მარილი, როგორც სასურველია. დავჭრათ ბეკონი უწვრილეს ნაჭრებად, მკაცრად გავაცხელოთ მშრალი შემწვარი ტაფა, ორივე მხრიდან ოდნავ შევწვათ ბეკონი ისე, რომ გაყავისფრდეს, მაგრამ არ დნება. სიმინდი მიირთვით ღორის ქონი და შემწვარი პურით.
