ქათამი სქელ სოუსში შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩზე. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სრულ კერძად, ასევე გვერდითი კერძებით, როგორიცაა ნებისმიერი მაკარონი.
Ეს აუცილებელია
- - 8 ქათმის დრამი;
- - ხახვი;
- - 2 ჩაის კოვზი წიწაკა;
- - 1,25 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - 120 მლ ნაღები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დავჭრათ ბუმბულად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
როდესაც ხახვი გახდება რბილი, ტაფაში დაამატეთ წიწაკა.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ კანი ქათმის დრამიდან. ჩვენ გავავრცეთ ისინი ხახვთან პაპრიკასთან და შეავსეთ ბულიონი. საჭიროების შემთხვევაში, მარილი (თუ ბულიონი არ არის მარილიანი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 45-50 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ამ დროს მოამზადეთ სქელი სოუსი: აურიეთ ფქვილი არაჟანთან და ნაღებთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ქათამი ბულიონიდან და ჩაასხით მას სქელი სოუსი. აურიეთ.
ნაბიჯი 6
დააბრუნეთ ქათმის ბარაბანი ქვაბში სქელი ბულიონისთვის. შეგიძლიათ დავჭრათ ბარაბანი და ჩადოთ ტაფაში მხოლოდ ქათმის ხორცი.
ნაბიჯი 7
შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი მაკარონთან ერთად წიწაკის არომატის მქონე სქელი სოუსით.
