ჩაშუშული კომბოსტოს სუპს ძალიან მდიდარი გემო აქვს. შეგიძლიათ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ პატარა საიდუმლოს დახმარებით. კარტოფილი არ გაჭრათ, მაგრამ მოხარშეთ მთლიანად. კომბოსტოს წვნიანის დასრულების შემდეგ, უბრალოდ გახეხეთ ჩანგლით.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი მწვანილი
- - 250 გრ კომბოსტო
- - 400 გრ საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი
- - 1 თავი ხახვი
- - 1 პატარა სტაფილო
- - 4 პატარა კარტოფილი
- - რამდენიმე დაფნის ფოთოლი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 1 ჭარხალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხორცი პატარა კუბიკებად, დავაფაროთ წყლით და მოხარშოთ სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ გადაიტანეთ ცარიელი საცხობ ფორმაში. დაჭერით ჭარხალი და სტაფილო წვრილ ზოლებად. დაჭრილი კომბოსტო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ხორცთან და გააჩერეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ხახვი, გააცალეთ კარტოფილი. ინგრედიენტები დაამატეთ ხორცს ღუმელში ჩაშუშვის დაწყებიდან 15-20 წუთის შემდეგ. როდესაც ნარევი მზად იქნება, ნაჭერი დააბრუნეთ ხორცის დუღილის შემდეგ მიღებულ ბულიონში.
ნაბიჯი 3
ქვაბის შიგთავსს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. კომბოსტოს წვნიანს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. სუფრასთან მიტანისას კომბოსტოს წვნიანი მოაყარეთ არაჟნით.
