კეფირის ცომი არის საფუარის ცომის კარგი ალტერნატივა. ის ასევე მშვენიერი გამოდის, მაგრამ არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას და ლოდინს. აპირებთ ბლინების, ღვეზელების, პიცის მომზადებას, ბლინების ან ნამცხვრების გამოცხობას, მაგრამ დრო მოკლეა? გააკეთეთ სწრაფი ცომი შესაბამისი რეცეპტის არჩევით.
სწრაფი რეცეპტი კეფირის პელმენი
შემადგენლობა:
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- 150 მლ კეფირი;
- 1 ჩ.კ. სოდა;
- 1/2 ჩ.კ. მარილი.
კეფირის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები უნდა იყოს არაუმეტეს ერთი წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მკაცრი გახდება.
შეურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი დიდ თასში. ჩაასხით კეფირი მცირე ნაწილებში, აურიეთ ფხვიერი ინგრედიენტები. მოზილეთ ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს, გააბრტყელეთ დიდ ბურთულად და გადააფარეთ პირსახოცი. გააჩერეთ "დასვენებისთვის" 15-20 წუთით.
კეფირის ცომი ღვეზელებისა და პიცისთვის
შემადგენლობა:
- 4 ს.კ. ფქვილი;
- 200 მლ კეფირი;
- 120 მლ მცენარეული ზეთი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 1/2 ჩ.კ. სოდა;
- რამდენიმე წვეთი ძმარი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 1 ჩ.კ. მარილი.
იყიდება კეფირის ცომი საკონდიტროსთვის, აიღეთ კიდევ ერთი კოვზი შაქარი და ცოტაოდენი ვანილინი.
ათქვიფეთ კვერცხები მცენარეული ზეთით. გახსენით მარილი და შაქარი კეფირში და ნელ-ნელა დაამატეთ იგი კვერცხის ნარევში, აურიეთ უწყვეტად და სწრაფად ათქვიფეთ. ჩაქრა სოდა ძმრით პირდაპირ ჩაის კოვზში და მოათავსეთ მომზადებულ ნარევში. თანდათანობით დაამატეთ იქ ფქვილი, გადაიტანეთ მაგიდაზე და მოზილეთ მჭიდრო ცომი. გააჩერეთ 10 წუთით, გააფართოვეთ და მოამზადეთ ღვეზელები ან პიცა გულიანი ტოპინგებით.
კეფირის ცომი ბლინებისთვის
შემადგენლობა:
- 1/2 სტადიის. ფქვილი;
- 200 მლ კეფირი;
- 30 მლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- მარილის მარილი;
- 1 ჩ.კ. სოდა
ცომის მოსამზადებლად კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, თორემ ფუმფულა არ გამოვა. თუ ჩქარობთ, ფერმენტირებული რძის ინგრედიენტი ოდნავ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე.
შეუთავსეთ ფქვილი მარილს და შაქარს, მცენარეულ ზეთსა და კეფირს და კარგად ათქვიფეთ whisk ან მიქსერით დაბალი სიჩქარით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცომი ბლინების კეფირზე უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი. აურიეთ მასში სოდა ცხობის მიღებამდე. შემწვარი ბლინები კარგად გაცხელებულ მძიმე ფსკერზე.
საკონდიტრო ნაწარმი კეფირზე
შემადგენლობა:
- 5 ს.კ. ფქვილი;
- 400 მლ კეფირი;
- 100 გრ მარგარინი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- საჭმლის სოდა;
- 1, 5 ხელოვნება. საჰარა
ამოიღეთ მარგარინი მაცივრიდან მომზადებამდე 20 წუთით ადრე. დანით დაჭერით წვრილად და სწრაფად აურიეთ ფქვილი. დაამატეთ კეფირი, კვერცხი და სოდა, შემდეგ დაამატეთ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეჩერდება ხელებზე. გადაიტანეთ იგი პლასტიკურში და ჩადეთ საყინულეში, სანამ ცხიმი არ გადნება, 10-20 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ ტორტების, ფუნთუშების ან ტკბილი ღვეზელის მოსამზადებლად კენკრა, ხილი ან ნაღები.
