ცომეულის კვერცხისა და მწვანე ხახვის შევსება მარტივია, საკმარისად ასათვისებელი და ძალიან ჰარმონიულია ცომთან ერთად. მაგრამ დღევანდელ სამყაროში, როდესაც ყოველთვის დეფიციტია, რთულია რთული ღვეზელების გამოსაცხობად რამდენიმე საათის გამოყოფა. მაგრამ თუ მაინცდამაინც გსურთ ისიამოვნოთ ხელნაკეთი პროდუქტებით, საშველად გამოდგება თქვენი საყვარელი კვერცხისა და ხახვის ფინჯნის მქონე ტორტების სწრაფად მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - დაახლოებით 0,5 კგ;
- - ნებისმიერი კეფირი - 200 მლ;
- - დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- - სოდა - 1 ჩ.კ.
- - გრანულირებული შაქარი - 2 tsp;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ
- შევსების მიზნით:
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - მწვანე ხახვი - 2 მტევანი;
- - კარაქი - 50 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ შევსებით. ქვაბში ან ქვაბში მოათავსეთ 6 ქათმის კვერცხი, მოაყარეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ კვერცხი 10-15 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ შემდეგ ისინი კარგად გაიწმინდეს, მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილეთ ონკანიდან ცივ ნაკადში.
ნაბიჯი 2
გაგრილებიდან 5 წუთის შემდეგ მოხარშული კვერცხის ნაჭუჭისგან გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩამოიბანეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი. დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში. შეუთავსეთ ყველაფერი ცალკე თასში, დაამატეთ რამდენიმე პინჩა დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. განათავსეთ დასრულებული შევსება განზე და ამასობაში გააკეთეთ ცომი. ეს არ არის საფუარი, ასე რომ, ის საკმარისად სწრაფად ამზადებს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით კეფირი თასში და დაამატეთ სოდა, აურიეთ და დატოვეთ სამუშაო ცალი 5 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო ძმარში სოდის ჩაქრობა. კეფირში მჟავები ანეიტრალებენ მას. გატეხეთ რამდენიმე ქათმის კვერცხი შეშუპებულ ნარევში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მნიშვნელოვანი მომენტი: საფუარიანი ცომის ფუმფულაობა დამოკიდებულია ფქვილის რაოდენობაზე. თუ გადააადგილეთ, ცომი შეიძლება არ გაიზარდოს დაბრაწვის დროს. ამიტომ, ნაწილებად დადეთ ფქვილი კეფირის ნარევში. როგორც კი ცომი ხელებს ძლივს შეაჩერებს, ფქვილი აღარ დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სამუშაო ზედაპირი მაგიდაზე ფქვილით მტვერით. წაუსვით ცომი ნაჭერს, დააჭირეთ თითებით და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი, არც თუ ისე თხელი ნამცხვარი, რომლის ზომა თქვენი პალმაა. დანარჩენი ცომისგან იგივე ტორტილები გააკეთეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შევსება თითოეულ მათგანზე, არასრული სუფრის კოვზი. წაუსვით კიდეები შუა ღვეზელებს. აიღეთ ტაფა და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. საკმარისი რაოდენობის კარაქი უნდა იყოს ისე, რომ ღვეზელები პრაქტიკულად "ათწილადი" მასში. როდესაც ტაფა იქნება ცხელი, დადეთ მას რამდენიმე ღვეზელი დალუქული მხრიდან ქვემოთ და შეწვით ორივე მხრიდან. ისინი ლამაზ ოქროსფერ ფერში უნდა იქცეს.
ნაბიჯი 6
მზა ღვეზელები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ ჭურჭელზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება. მიირთვით ცხელი ღვეზელები საუზმეზე ან ლანჩის ან ვახშმის დამატებად.
