კეფირის ტესტის ხსენებისას, დიასახლისების უმეტესობას ასოცირდება ბლინები. ამასთან, გაბატონებული სტერეოტიპების საწინააღმდეგოდ, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი გამოიმუშავებს შესანიშნავ სატენდერო ცომს დაუშაქრებელი ღვეზელისთვის.
კეფირის ცომის რეცეპტი
რბილი, ნაზი ცომისთვის მოამზადეთ შემდეგი საკვები:
- კეფირი - 0,5 ლ;
- კარაქი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 4-5 ჭიქა;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- სოდა - 0,5 ჩ.კ.
წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან ისე, რომ იგი დნება ნაღების თანმიმდევრულობამდე. ღრმა თასში, ათქვიფეთ ან მიქსერი გამოიყენეთ 2 კვერცხი, კეფირი და კარაქი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და სოდა, თანდათანობით დაამატეთ ისინი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გახეხეთ ფქვილი და დაამატეთ იგი ცომში, დაამატეთ მცირე ნაწილი.
მას შემდეგ, რაც ცომი დაიწყებს შესქელებას, შეწყვიტეთ ცემა და განათავსეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. კარგად მოზილეთ ხელები ელასტიურობისა და სინაზისთვის. დასრულებულ ცომს გადააფარეთ ხელსახოცი ან შებრუნებული თასი და გააჩერეთ მაგიდაზე 30-40 წუთი.
მიღებული ცომი შესანიშნავია ქონდარი ღვეზელებისთვის, ნებისმიერი შევსებით: კომბოსტო, ხორცი, სოკო სოკოთი, კვერცხი თევზით. ექსპერიმენტი და იპოვნეთ თქვენი შესანიშნავი ტორტის რეცეპტი.
სასარგებლო რჩევები
დაიწყეთ თქვენი ცომი კვერცხის და შაქრის ცემით. მხოლოდ აყვავებულ ქაფის ფორმირების შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა პროდუქტი. ამის წყალობით, ტორტი ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქი იქნება.
თუ შემოთავაზებულ რეცეპტში დიდი რაოდენობით კარაქს ჩადებთ, მზა ნამცხვრის ცომს ფაფის გემო ექნება. ამ შემთხვევაში, კარაქი შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობით მარგარინით.
ცომს დაუმატეთ 2 კვერცხის ნაცვლად 4 კვერცხი. შედეგად, ცომის კონსისტენცია შეიცვლება, ტორტის გემო კი საფუარის ცომეულის მსგავსი იქნება.
თუ ცომის მომზადებისას ზემოთ დაწერილი რეცეპტის მიხედვით აიღებთ 3-4 ჭიქა ფქვილს, უფრო თხევადი აღმოჩნდება. ამ ტიპის ცომი შარლოტის შესანიშნავი საფუძველია.
კეფირი ყველის ცომის რეცეპტი
თქვენი ხორცის ღვეზელისთვის ცადეთ უცნაური ყველის ცომი. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- კეფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის;
- ყველი - 150 გ;
- მარილი;
- შაქარი;
- სოდა.
ღრმა თასში კარგად ათქვიფეთ კვერცხები ერთი სუფრის კოვზი შაქრით და მარილის მარილით. ნაზად დაამატეთ თბილი კეფირი წვრილ ნაკადში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ცომს. ფქვილი კარგად გაცერით და შეურიეთ სოდაში. აურიეთ ფქვილი ცომში მცირე ულუფებით. შემდეგ მოზილეთ ხელებით, მიანიჭეთ ცომს ელასტიურობა. ეს უნდა იყოს რბილი და სათუთი.
ამ ცომისგან მომზადებული ღვეზელი ძალიან არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი იქნება.
