დელიკატესი გაჟღენთილია ხაჭო-იოგურტის კრემში და ამშვენებს მინანქრით. დიდი დრო არ სჭირდება საჭმლის მომზადებას და არ საჭიროებს დიდ კულინარიულ უნარებს.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კვერცხი
- - 480 გ გრანულირებული შაქარი
- - 200 გრ არაჟანი
- - 160 გრ ფქვილი
- - 6 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი
- - 1 ჩ.კ. სოდა
- - 200 გრ ხაჭო
- - 300 გრ იოგურტი
- - 15 გრ ჟელატინი
- - 40 გრ კარაქი
- - 4 სუფრის კოვზი რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე ბისკვიტი. გრანულირებული შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ. შეუთავსეთ სოდა, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შეუთავსეთ არაჟანი-შაქრის ნარევს და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობი ქაღალდის ტაფა, წაუსვით კარაქი და წამოაყენეთ ცომი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ბისკვიტი და აცხვეთ 30-35 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გააგრილეთ. გაციებული ბისკვიტი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრემი. ათქვიფეთ 200 გრ გრანულირებული შაქარი ხაჭოსთან ერთად, დაუმატეთ იოგურტი და კვლავ ათქვიფეთ. ჟელატინი დაასხით ცხელი წყლით. შეურიეთ კრემს.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ბისკვიტის თითოეული ნაჭერი ნაღებით და მოათავსეთ ჭურჭელში. გააკეთეთ ეს კერძის პირას. შეფუთეთ პლასტმასით და შედგით მაცივარში 5-6 საათით.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ნაყინი. შეურიეთ 4 სუფრის კოვზი. გრანულირებული შაქარი და რძე, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. დაუმატეთ კარაქი და 3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, აურიეთ. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მოათავსეთ ყინვა გასქელებამდე. დაამშვენებს ტორტს ნაყინით და ადგენს ცივ ადგილას 20-25 წუთის განმავლობაში.
