მიუხედავად იმისა, რომ ვეგეტარიანელობა ყველგან უფრო ხშირად ხდება, ვეგეტარიანელისთვის მაინც არ არის ადვილი საშუალო კაფეებში ჭამა. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ განებივრდეთ თქვენი მეგობრები და საკუთარი თავი სწრაფი კვების მოდიფიცირებული ვერსიით - მშვენიერი უხორცო შაურმით.
შაურმა ჩვენთან არაბული ქვეყნებიდან შემოვიდა და დღეს ის სწრაფი კვების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა, რომელიც ამერიკულ ჰოთ-დოგებთან ერთად თითქმის ყველგან იყიდება. მისი მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ხორცთან ერთად, მაგრამ ასევე შეიძლება გთხოვთ, ვეგეტარიანელებს. ვეგეტარიანული შაურმა უგემრიელესი და მარტივი კერძია მოსამზადებლად, რომლის დამზადებაც ძალიან სწრაფად ხდება. გარდა ამისა, ის შესაფერისია არა მხოლოდ საჭმლის საჭმელს შორის, არამედ თქვენი სადღესასწაულო სუფრის გამორჩეულად.
ვეგეტარიანელებისათვის შაურმა იდეალური რეცეპტია სწრაფი და საკმაოდ მსუბუქი საჭმლისთვის, განსაკუთრებით იმ სიტუაციაში, როდესაც სტუმრები უკვე კარზე არიან და მათთვის არანაირი მკურნალობა არ არის. გარდა ამისა, ადვილია მისი ბუნებაში მომზადება.
ლავაში ასეთი შაურმისთვის უნდა შეიძინოთ ახალი, ის უნდა იყოს ელასტიური. თუ მაცივრიდან უხსოვარი დროიდან მწოლიარე ლავაშს ამოიღებთ, შაურმას ვერ გააკეთებთ - ის უბრალოდ არ დაიხვევა.
დაწყებითი რეცეპტი
ლავაშის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- თხელი პიტას პური;
- ხახვი;
- სტაფილო;
- კომბოსტოს პატარა თავი;
- მწვანეთა;
- პომიდვრები;
- მზესუმზირის ზეთი, სანელებლები გემოვნებით.
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. უხეში სახეხზე დაჭრილი სტაფილო დაუმატეთ და კიდევ ერთი წუთით შეწვით. ცალკე დაჭერით კომბოსტო რაც შეიძლება თხელი, შეურიეთ მას სანელებლებს, მარილს და შაქარს, დაუმატეთ ვაშლის ძმარი და წვრილად დაჭრილი კამა პომიდორი. შეუთავსეთ შემწვარს (ხახვი და სტაფილო). გააფართოვეთ პიტას პური და მოათავსეთ მასში მიღებული ნარევის ნაწილი, ჩადეთ ფსკერი და გადაახვიეთ გრაგნილის სახით.
შემწვარი ვარიანტი
სამი ულუფისთვის დაგჭირდებათ:
- სამი პიტას პური;
- კიტრი;
- დიდი პომიდორი;
- სალათის ფოთლები
- ყველი, 250 გრ (ადიღეური უკეთესია);
- არაჟანი, 150 მლ (შესაფერისია დადუღებული გამომცხვარი რძეც);
- მსუბუქი კეტჩუპი, 150 მლ;
- 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- სანელებლები.
აურიეთ სანელებლები მარილით, კეტჩუპითა და არაჟნით, სანამ არ გახდება გლუვი - ისინი შექმნიან სპეციალური და გემრიელი სოუსის საფუძველს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს უნდა იყოს ცოტა მარილიანი, ასე რომ ნუ გადააჭარბებთ სანელებლებს - არ უნდა მოაყაროთ ბევრი მათგანი, თორემ მათ შეუძლიათ ბოსტნეულის გემოვნების გადალახვა.
მზა შაურმა დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ - თუ მას მოგვიანებით დატოვებთ, პიტას პური დასველდება და გაანადგურებს.
გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი და პომიდორი ზოლებად. სალათი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური კომბოსტო) დაჭერით დიდ ზოლებად ან გაანადგურეთ იგი ხელებით. გამოიყენეთ ჩანგალი ყველის დასაბანად. გახურებულ ქვაბში მსუბუქად შეწვით ქინძი და დაამატეთ მას ცოტა ყველი, ასევე შეწვით ცოტა.
გახსენით პიტას პური და თანაბრად გაახურეთ მოხარშული სოუსის მესამედით. დატოვეთ გარკვეული ადგილები კიდეებს, დაჭრილი ბოსტნეულის მესამედი ჩადეთ პიტას პურში, ხოლო ზემოდან მოხარშული ყველის მესამედი. ამრიგად, შაურმის მეორე ულუფისთვის იყენებთ დარჩენილი ინგრედიენტების ნახევარს, მესამესთვის - ყველა დანარჩენს.
ჩამოყარეთ პიტას პურის კიდეები და გააფართოვეთ მჭიდრო გრაგნილში. განათავსეთ მიღებული შაურმა გაცხელებულ ტაფაში და გაათბეთ 5 წამის განმავლობაში, აღარ. საკმარისია, რომ ოდნავ თბილი იყოს - ამიტომ ჭამა ბევრად უფრო სასიამოვნო და მოსახერხებელია.
