ქილაში ქათმის ცხობა ფრინველის წვნიანი და ნაზი შენარჩუნების შესანიშნავი საშუალებაა. პაპრიკა და როზმარინი ამ კერძს განსაკუთრებულ გემოვნებას უმატებენ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათამი;
- - 0,5 ჭიქა მუქი ლუდი;
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი დაფქვილი წიწაკა;
- - 1 ლიმონი;
- - როზმარინის 6 ტოტი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მარინადი. ლიმონი უნდა გარეცხოთ ცხელი წყლით და შემოახვიოთ მაგიდასთან. ციტრუსი მეტ წვენს მოგცემთ. გახეხეთ ცედრა, მხოლოდ შემდეგ გამოწურეთ წვენი ხილისგან. შეუთავსეთ ყველაფერი, დაამატეთ მუქი ლუდი და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ უნდა დაუმატოთ მარილი და კარგად აურიოთ.
ნაბიჯი 2
ქათამს დაასხით მარინადი და გააჩერეთ 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 180˚С. მიიღეთ ქათამი. ჩაასხით მარინადი ქილაში და ჩაყარეთ რამდენიმე ტოტი როზმარინი. შემდეგ ქილა მოათავსეთ მაღალმხრივ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოათავსეთ ქათამი.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი როზმარინი წაუსვით საცხობ ფირფიტს. არომატი გაჟღენთილი იქნება ქათმით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქათმის კერძი წინასწარ გახურებული ღუმელის ფსკერზე. აცხვეთ 50 წუთი.
ნაბიჯი 6
გამოცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე წიწაკა დაუმატეთ ქათამს და შეწვით შემწვარი ცხიმისგან.
