ცომში ძეხვეული ერთგვარი თვითნაკეთი სწრაფი კვებაა. თუ თქვენ გჭირდებათ დალევა დაჩაზე, სამსახურში ან სკოლაში, უმჯობესია ხელნაკეთი ნივთების მიღება, ვიდრე უცნობი ხარისხისა და შენახვის ვადებში მაღაზიაში ყიდვა. ცომში ძეხვი, ღუმელში გამომცხვარი, შეიძლება იყოს კლასიკური საფუარის ცომი, ფაფუკი ან სწრაფი ვერსიით. და თუ ყველი, ბეკონი, პომიდორი დაუმატეთ შევსებას, მიიღებთ სრულ კერძს.
ძეხვი საფუარისგან თავისუფალი ცომი ღუმელში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- თბილი ადუღებული წყალი - 1/2 ჭიქა;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ძეხვეული.
ეტაპობრივად მომზადების პროცესი
გაცერით ფქვილი და აურიეთ მარილი. შეურიეთ თბილი ადუღებული წყალი მცენარეულ ზეთს. მიღებული სითხე ჩაასხით ფქვილში და მოზილეთ ცომი ჯერ ჩანგლით, შემდეგ კი სუფთა ხელებით.
დავჭრათ ძეხვი, როგორც საჭიროა (შუაზე გასწვრივ, გასწვრივ ან 4 ნაწილად). მაგრამ უკეთესია, თუ ისინი პატარა აღმოჩნდებიან. გააცალეთ ძეხვი ცომიდან და გაჭერით თანაბრად.
თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ, ჩადეთ ძეხვი და გაახვიეთ ისე, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი კონვერტში, შეგიძლიათ გააფართოვოთ რულონებად. განათავსეთ ღუმელი 180 ° C ტემპერატურაზე.
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდი და დააფინეთ ძეხვები თავზე. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ჩანგლით. შეზეთეთ მთელი საცხობი ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ძეხვი ცომში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია მათი ზომაზე და თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე. პერიოდულად შეხედეთ ცომს, როდესაც ზემოდან გაყავისფრდება, შეამოწმეთ მზაობა მშრალი კბილის ჯაგრისით ან ასანთის საშუალებით. მზა ცომეული გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
ძეხვი საფუარის ცომში ღუმელში: კლასიკური რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მშრალი საფუარი - 5 გ;
- ფქვილი - 450 მლ;
- რძე - 150 მლ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- ძეხვეული.
ეტაპობრივი მომზადების პროცესი
პირველი გააკეთეთ brew. ამისათვის ოდნავ გაათბეთ რძე და განზავეთ საფუარი 2 სუფრის კოვზ თბილ რძეში. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ კონტეინერი ცომით სუფთა პირსახოცით ან საკინძით.
როდესაც ბუშტების თავსახური გამოჩნდება ცომზე, პირდაპირ გააგრძელეთ საფუარის ცომი. გახეხეთ ფქვილი და შეურიეთ მას მარილი, დაასხით ცომი, თბილი რძე, მცენარეული ზეთი და იქ გატეხეთ ერთი კვერცხი.
ჯერ ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით. შემდეგ ცომი სუფთა ხელებით მოზილეთ. ცომი მოზილეთ ინტენსიურად დაახლოებით 10 წუთი. როდესაც მასა აღარ გიჭერს ხელებს, განათავსეთ იგი ჭურჭელში და დაფარეთ სუფთა პირსახოცით.
დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში, სანამ მოცულობას არ გაორმაგდება, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე მოზილეთ. ცომი გაყავით პატარა, თანაბარ ნაჭრებად და გააფართოვეთ ზოლებად.
მოამზადეთ ძეხვეული, ამის გაკეთება, გაათავისუფლეთ ისინი ჭურვიდან და დაჭერით, როგორც გსურთ, უკეთესად და ქვემოთ 4 ნაწილად. განათავსეთ ძეხვი ცომიდან გახვეული ნაჭრების შიგნით და გადაიტანეთ ზოლები სპირალურად.
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით ან ზეთით. განათავსეთ ძეხვი მასზე ცომში ისე, რომ მათ შორის თავისუფალი ადგილი იყოს. გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, კვლავ აქცენტი გააკეთეთ მშრალი ნამსხვრევებით შემოწმებაზე.
საცხობი ფურცელი მზა ძეხვეულით გამოიღეთ ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ გაიხეხეთ ზედაპირი რძით, ეს გახდის მათ ზედაპირს მბზინავსა და ლამაზს. შეგიძლიათ ოდნავ გაცივდეს და მიირთვათ.
ძეხვი ცოცხალი საფუარის ცომში სახლში ღუმელში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ცოცხალი საფუარი - 20 გ;
- წყალი - 225 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მარილი - მწიკვი;
- ძეხვეული.
სამზარეულოს პროცესი ეტაპობრივად
აიღეთ რეცეპტში მითითებული წყლის ნახევარი რაოდენობა და გაათბეთ თბილზე. გახსენით მასში საფუარი, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
შესაბამის შაქარს დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და წყალი. შემდეგ იქ დაამატეთ მარილი და ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. როდესაც იგი თითქმის მთლიანად შეიზილება, დაამატეთ მას მცენარეული ზეთი და გააგრძელეთ ხელების ათქვეფა.
განათავსეთ იგი თასში და დატოვეთ მარტო, რომ გაიზარდოს ერთი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. გათანაბრებული ცომი დაყავით ნაჭრებად და გააფართოვეთ ზოლებად დაახლოებით 3-4 მმ სისქის.
მოამზადეთ ძეხვი, გააცალეთ კანი უფასო და გაჭერით სიგრძეზე ან ჯვარედინად. ცომის ზოლი ძეხვის დიაგონალზე შემოიხვიეთ. ცომში აცხვეთ ძეხვი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. პირველ რიგში, თქვენ უნდა ცხიმი ცხვება ცხიმიანი კვერცხით. ნახევარი საათის შემდეგ, ხელნაკეთი ნამცხვრები მზად არის.
ღუმელში გამომცხვარი ძეხვი ფუტკორში ყველით: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მზა ფუფუნება - 200 გ;
- ძეხვი - 6 ცალი;
- მაგარი ყველი - 6 ნაჭერი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
დავჭრათ მზა ფუფუნება 6 თანაბარ კვადრატად. თითოეულ მოედანზე მოათავსეთ ყველის ნაჭერი. გააცალეთ დაჭრილი და დაჭრილი ძეხვი ყველის თავზე. ცომის კვადრატი გადაახვიეთ რულონში, მოაჭერით კიდეები და დაჭერით.
რულეტი დავჭრათ სამ ტოლ ნაწილად და მოვათავსოთ პერგამენტებით შემოფენილ საცხობ ფორმაზე. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ძეხვი ცომში 20-25 წუთის განმავლობაში.
ძეხვი კარაქის ცომში რძეში, გამომცხვარი ღუმელში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 450 გრამი ფქვილი;
- 50 გრამი კარაქი;
- 240 მლ რძე;
- 6 გრამი მშრალი საფუარი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- დაახლოებით 12 ძეხვი;
- მწიკვი მარილი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
რძე ოდნავ გაათბეთ, სანამ არ გაათბეთ, რომ მისი ტემპერატურა არ იყოს 40 ° C– ზე მეტი, იქ დაამატეთ საფუარი შაქრით, აურიეთ და ნარევი გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ გამომცხვარი პროდუქტის რძე გააუმჯობესებს მზა პროდუქტის გემოს და კვების ღირებულებას.
გატეხეთ კვერცხი სხვა თასში, დაამატეთ მარილი და ცოტაოდენი შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ ქაფდება. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, გამდნარი თხევად მდგომარეობაში და შემდეგ ჩაასხით საფუარის შეზავებული მასა.
შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მიიტანეთ მთელი მასა ერთგვაროვანი ცომის კონსისტენციამდე, ის უნდა აღმოჩნდეს რბილი. ცომი გაყავით ნაჭრებად, საშუალო ზომის ბურთულების შესაქმნელად, ბურთების ბოჭკოებად ჩამოყალიბება და რულეტივით გამოიყენეთ თხელი ზოლები.
მზა ძეხვეული გადაიტანეთ ზოლებზე ისე, რომ ისინი ჰგვანან pigtail- ში ან დაატრიალოთ სპირალი. განათავსეთ მზა ნაჭრები სითბოს მდგრადი საცხობ ჭურჭელში, გააჩერეთ 15 წუთი, ისე რომ ცომი ცოტათი წამოვიდეს. თუ სასურველია, გადააფეთქეთ პროდუქტების ზედა ნაწილი შერეული ჩანგლით გულით. აცხვეთ ძეხვი ცომში 20 წუთის განმავლობაში, გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე.
