ცხიმიანი სქელი არაჟნისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დელიკატური კრემები და მუსი, ასევე შეგიძლიათ არაჟნის გამოყენება სხვადასხვა სახის ცომის მოსამზადებლად. ყველაზე ხშირად, ამ პროდუქტს ათავსებენ მაფინებსა და ორცხობილებში. გემრიელია ტორტები არაჟნით.
კექსის ტორტი "მარმარილო"
საოჯახო ჩაის წვეულებისთვის, მეგობარ გოგონებთან შეხვედრისთვის ან უბრალოდ მსგავსი, შეგიძლიათ უგემრიელესი კექსი გამოაცხოთ. თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- უმი კვერცხი - 3 ცალი;
- კაკალი (დაჭრილი) - ½ ჭიქა;
- შავი შოკოლადი - 100 გრამი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- გამაფხვიერებელი - ½ ჩაის კოვზი;
- ნაყინი შაქარი;
- არაჟანი - 2/3 ჭიქა;
- შედედებული რძე - 2/3 ჭიქა;
- კაკაო - 1 ჩ.კ;
- კარაქი - 120 გრამი;
- ახალი კენკრა დეკორაციისთვის.
ცალკე თასში ათქვიფეთ ნედლი კვერცხი და შაქარი. ნარევს დაამატეთ არაჟანი, შედედებული რძე და გამდნარი კარაქი, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ჩაასხით გამაფხვიერებელი ფქვილში, აურიეთ და შემდეგ გახეხეთ მიღებული შემადგენლობა საცრით პირდაპირ კვერცხის მასაში. შემდეგ მოზილეთ ცომი.
მიღებული მასა გაყავით ორ ნაწილად და ერთ ნაწილს დაუმატეთ დამსხვრეული ნიგოზი, კაკაოს ფხვნილი და შოკოლადის ნაწილი (70 გრამი), კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
აიღეთ მაფინების სპეციალური ტაფა და წაუსვით კარაქი, შემდეგ წაუსვით საცხობი ქაღალდი. ფორმაში ჩაყარეთ ცომი კოვზით - მსუბუქი და მუქი, თითო კოვზი, სანამ ცომი დამთავრდება და ფორმის მკაცრად ცენტრში, ისე რომ მიიღოთ ლამაზი ლაქები.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, მოათავსეთ მასში ნამცხვარი და აცხვეთ 50 წუთი. მზა ცომეული თანდათანობით გააცივეთ, ნამცხვარი ფორმაში გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაუშვით და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს. მზა ნამცხვარი მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მორთეთ პიტნის ფოთლებით და ნებისმიერი კენკრით.
ვაშლის ნამცხვარი
შესანიშნავი ღვეზელის გამომცხვარი შეიძლება ხილისგან, მათ შორის ვაშლისგან. ამ საკონდიტროს მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:
- ფქვილი - 2 ½ ჭიქა;
- ნაღების მარგარინი - 200 გრამი;
- არაჟანი - ½ ჭიქა;
- შაქარი - 1 ½ ჭიქა;
- საცხობი სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
- ვანილის შაქარი - პაკეტი;
- არაჟანი ვაშლი - 1 კგ.
მოამზადეთ ცომი ღვეზელისთვის: გახეხეთ მარგარინი ½ ჭიქა შაქრით, შემდეგ დაამატეთ საჭირო რაოდენობით ფქვილი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი და ვანილის შაქარი. ჩააქრეთ სოდა ძმარში და ასევე დაუმატეთ ცომს, აურიეთ მთელი მასა და მიიღეთ ერთგვაროვანი ცომი.
მზა ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
ოდნავ გაცივებული ცომი გავაბრტყელოთ ორ ფენად. განათავსეთ იგი საცხობ ფურცელზე, რომელიც წინასწარ ზეთით არის დაფარული და დაფქვილი ფქვილით ან პურის ბუშტებით.
ახლა იზრუნეთ ვაშლზე. ჩამოიბანეთ და გაჭერით კანი, ამოიღეთ ბირთვი თესლებით და შემდეგ გახეხეთ რბილობი მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა ზოლებად, ვაშლის წვენი გაადნეთ. ვაშლის ნარევი შეურიეთ ჭიქა შაქარს. თუ გსურთ, დაამატეთ მწიკვი დარიჩინი.
ვაშლის მასა მოაყარეთ ცომის გახვეულ ფენას, გადააფარეთ მეორე ფენა და ლამაზად დაამაგრეთ კიდეები, შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიგტეილით. ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე, სანამ რბილდება, შემდეგ გააცივეთ მაცივარში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
