გამომცხვარი სოკოს მომზადება არაჟანში რთული არ იქნება. გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. თქვენ მხოლოდ მკაცრად დაიცავთ რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი სოკო - 1 კგ;
- - ხახვი - 4 საშუალო თავი;
- - არაჟანი - 350 გრამი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - კარაქი - 50 გრამი;
- - სანელებლები: ოხრახუში, კამა, შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ სოკოებს. საგულდაგულოდ გარეცხეთ, კანი ამოაცალეთ თავსახურიდან და ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 2
სოკო მოხარშულია სანამ ნახევრად მოხარშული. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გაცივდეს და დაჭრილი დიდი ნაჭრებით.
ნაბიჯი 3
ქოთნების კედლები, რომელშიც სოკო მოიხარშება, ფრთხილად უნდა დაიზილოს ნიორით, ხოლო ფსკერზე უნდა განთავსდეს ზეთის პატარა ნაჭერი.
ნაბიჯი 4
სოკო შერეულია დაჭრილ ხახვთან და ჩაყარა ქვაბში.
ნაბიჯი 5
ზემოდან მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, ოხრახუში და კამა. დაასხით არაჟანი, აურიეთ.
ნაბიჯი 6
გააგზავნეთ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში.
