კარტოფილი და სოკო ორი ინგრედიენტია, რომლებიც ძალიან ჰარმონიულად ერწყმიან ერთმანეთს. თუ არ იცით რა უნდა მოამზადოთ სადილად სწრაფად და გემრიელად, სცადეთ სოკოსთან კარტოფილის ცხობა არაჟნის სოუსში ღუმელში. კარტოფილი გაჯერებულია სოკოს საოცარი არომატით და აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელი.
Ეს აუცილებელია
- - სოკო (მაგალითად, ხელთაა სოკო) - 400 გ;
- - კარტოფილი - 800 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - ახალი კამა - 0,5 კონა;
- - არაჟანი - 200 მლ;
- - მაგარი ყველი - 200 გრ (სურვილისამებრ);
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - საცხობი კერძი;
- - კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად, და გაატარეთ ნიორი დაჭერით ან დაჭერით დანით. ჩამოიბანეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ სოკო, გადაყარეთ ხახვთან ერთად და შეწვით სანამ წვენს დაიწყებენ. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი გემოვნებით და ცოტაოდენი შავი პილპილი. კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 3
ამასობაში გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და მოჭერით წრეებში არაუმეტეს 2 მმ სისქისა. თუ ტუბერები დიდია, ჯერ გაყავით ორ ნაწილად.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. სანამ ის გათბება, საცხობი კერძი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით. კარტოფილი დაალაგეთ ერთ ან ორ ფენად, მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი ხახვი და სოკო, დაასხით არაჟანი, ოდნავ წიწაკა.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ ცარიელი კილიტა, დაიცავით კიდეები და გააგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ფორმა, ამოიღეთ კილიტა ისე, რომ კარტოფილმა შეიძინოს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. თუ სასურველია, ამ ეტაპზე, კერძს შეიძლება მოაყარონ გახეხილი მაგარი ყველი. აცხვეთ კარტოფილი სოკოთი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოაცილეთ მზა საკვები ღუმელიდან და დაალაგეთ ნაწილებად, თითოეულ მათგანს მოაყარეთ დაჭრილი კამა. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ან მწნილებთან ერთად.
