თაფლის სოკო შესაფერისია არა მხოლოდ ზამთრისთვის შემწვარი ან დამარილებისთვის. ახალი თაფლის სოკო ამზადებს გემრიელ დაბალკალორიულ წვნიანს, რომლის მოხარშვაც მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი სოკო - 500 გრამი,
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ცალი;
- - კარტოფილი - 4 ცალი;
- - ქათმის მკერდი - 200 გრამი;
- - შავი პილპილი - 10 ბარდა;
- - მარილი, მწვანილი, დაფქვილი ნიორი გემოვნებით;
- - წყალი - 3 ლიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წადით ტყეში და შეაგროვეთ მეტი თაფლის სოკო. შეარჩიეთ პატარა სოკო. დაალაგეთ ისინი სახლში, გაწმინდეთ ტყის ნამსხვრევებისგან, ასევე ძველი, ჭიისებრი და ნებისმიერი საეჭვო ნიმუშებისგან. შემდეგ რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. გაყინეთ უმეტესი ნაწილი მომავლისთვის, მცირე ნაწილი კი დატოვეთ მიმდინარე საჭიროებებისთვის.
ნაბიჯი 2
თაფლის სოკო ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე. ჩააგდეთ გაწმენდილი ხახვი და სტაფილო, დაჭერით პატარა წრეებად. დაამატეთ 10 შავი წიწაკა. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაჭრილი კარტოფილი გაუგზავნეთ იქ.
ნაბიჯი 4
10 წუთის შემდეგ მოხარშული სოკო გამოაგზავნეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 5
როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ისე რომ მოთავსდეს სუფრის კოვზში, ტაფაში და დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში. მკერდი ძალიან სწრაფად მოიხარშება - 5 წუთის შემდეგ, როდესაც ეს მოხდება, გამორთეთ ცეცხლი, დაფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სოკო განსაკუთრებით მეგობრულია კამასა და ნიორთან, ამიტომ სუფრაზე მიტანისას სუპს შეიძლება მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა და დაფქვილი ნიორი.
