ნიახურის ფესვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია დიეტოლოგიაში. მის საფუძველზე ამზადებენ სასმელებს, პირველ და მეორე კერძებს.
ძველ საბერძნეთში ნიახურის ყუნწის ჭამა დაიწყო. მცენარეს არა მხოლოდ ბევრი ვიტამინი აქვს, არამედ ბუნებრივ აფროდიზიაკად ითვლება. გარდა ამისა, ნიახური ძველ რომში დეკორატიულ მცენარედ გამოიყენებოდა. მისმა ფოთლებმა დაამშვენეს სპორტული შეჯიბრებების გამარჯვებულების თავები.
ნიახური ჩინეთში სამკურნალო მცენარედ გამოიყენეს. მცენარეს აქვს ძლიერი ანტიჰიპერტენზიული და ანტიჰელმინთური მოქმედება.
გასულ საუკუნეში მცენარე აკრძალეს დიეტოლოგების მიერ. აღმოჩნდა, რომ ნიახური ეფექტურად ებრძვის ჭარბ წონას, არის ცხიმების დამშლელი. ნედლეულის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 12 კკალს 100 გ-ზე.
მოდით გაეცნოთ ნიახურის ფოთლის ყველაზე ეფექტურ რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ წონაში სწრაფად დაკლებასა და შესანიშნავ ფორმაში მოყვანაში.
ქათმის ფილე და ნიახურის სალათი
კლასიკური რეცეპტი ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვინც წონაში იკლებს. ეს ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების სწრაფად მოცილებას მინიმალური ძალისხმევით. ამგვარი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ნიახურის დიდი კონა;
- 1 ქათმის მკერდი;
- პატარა მუჭა ფიჭვის კაკალი;
- ნახევარი ლიმონი;
- 1 მწვანე ვაშლი;
- უცხიმო იოგურტი.
- მოვხარშოთ ქათმის მკერდი ცოტა მარილით, მოაშორეთ კანი. დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ჩაასხით ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაზე და ცოტათი შეწვით ზეთის დაუმატებლად.
- მწვანე ვაშლი უნდა გაიწმინდოს და ამოიღონ თესლი. დაჭრილი პატარა ზოლები. ჩაასხით წვენი ლიმონის ნახევარზე.
- შეურიეთ ნიახური და ვაშლი.
- დაამატეთ დაჭრილი ქათამი ნარევს. შეურიეთ.
- უცხიმო იოგურტს დაამატეთ ფიჭვის კაკალი და სცემეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. აურიეთ სალათი მიღებული სოუსით.
- სეზონი გემოვნებით.
ვაშლისა და ნიახურის ფოთლის სმუზი
Smoothies ცოტა ხნის წინ პოპულარული გახდა. ისინი მზადდება თითქმის ყველა ბოსტნეულისა და ხილისგან, რომელთა გახეხვაც შესაძლებელია. მათგან ყველაზე პოპულარულია ვაშლისა და ნიახურის სმუზი.
ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- ნიახურის საშუალო კონა;
- 1 მწვანე ვაშლი, სასურველია ტკბილი და მჟავე.
სასმელის მომზადების პროცესი იწყება ყველა ინგრედიენტის მომზადებით.
- ვაშლი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. რბილობი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ბლენდერში.
- ნიახური გარეცხეთ, ცუდი ფოთლები მოაცილეთ. მოათავსეთ ბლენდერში ვაშლთან ერთად.
- გახეხეთ ინგრედიენტები პიურემდე. დალიეთ, რადგან გშიათ.
კეფირი და ნიახური კოქტეილი
შეიძლება ასეთი კოქტეილის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი იყოს. აქ მოცემულია სამი ყველაზე პოპულარული.
ვარიანტი ნომერი 1
შემადგენლობა:
- ნიახურის დიდი კონა;
- 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი;
- 200 მლ გაწმენდილი წყალი.
ვარიანტი ნომერი 2
შემადგენლობა:
- ნიახურის დიდი კონა;
- 1 ლიტრი 1% კეფირი;
- უცხიმო ხაჭო - 200 გრ.
ვარიანტი ნომერი 3
შემადგენლობა:
- ნიახურის საშუალო კონა;
- 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი;
- ოხრახუში.
ასეთი სასმელების ეტაპობრივი წარმოება პრაქტიკულად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან. თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და გაუგზავნოთ ბლენდერს. უმჯობესია სასმელი დალიოთ ნიახურის ცივთან ერთად, ამიტომ ისინი არა მხოლოდ კარგი გემოთი მიიღებენ, არამედ სიახლის შეგრძნებას მიანიჭებენ.
ნიახურის ქვაბი
ნიახურის სასმელების გარდა, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი მეორე კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო და მარტივი ითვლება ნიახურის ხორცით.
კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ნიახურის ფესვი;
- 2 საშუალო ხახვი;
- საშუალო სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანეთა პატარა კონა;
- მცენარეული ზეთი - 2 ჩაის კოვზი;
- კურკუმა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
მარტივი, საინტერესო ხელნაკეთი რეცეპტი ახალბედა მზარეულის ძალასაც კი წარმოადგენს.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად ნახევრად რგოლებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში ცოტაოდენი, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს.
- გარეცხეთ სტაფილო და წვრილად გახეხეთ. შეწვით ხახვთან ერთად. დაამატეთ 100 მლ წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 5-7 წუთი.
- ნიახურის ფესვი უნდა გაირეცხოს და დაჭრილიყო კუბიკებად. დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი.
- ბოსტნეულს მოაყარეთ კურკუმა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, ტაფაში დაამატეთ წყალი და აურიეთ კერძი.
- მზა კერძი მოაყარეთ მწვანილით და მიირთვით.
ამ სტატიაში მოცემული კერძების გარდა, უზარმაზარი რაოდენობითაა ორიგინალური რეცეპტები ნიახურის დამატებით. მცენარე კარგად უხდება ხორცს, თევზს და ხილს. ბოსტნეულის კერძების გარდა, შეგიძლიათ სცადოთ ხილის სალათის ან ნიახურის ღვეზელის დამზადება.
ნიახურის ფესვის ჭამით შეგიძლიათ არა მხოლოდ წონაში დაკლება, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა. ნიახურის ფესვი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას, რეტინოლის აცეტატს, ვიტამინ K- ს. გარდა ამისა, მცენარე მდიდარია ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა მაგნიუმი, სელენი, რკინა, ფოსფორი, თუთია. მცენარის საკვებად ჭამის სარგებელი უდავოა.
ნიახურის ფესვს აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის საავტომობილო ფუნქციას. გარდა ამისა, მშვენიერი მცენარე, უფრო სწორედ ვიტამინები, რომელსაც ის შეიცავს, კანს ელასტიურობას ანიჭებს. K ვიტამინი, რომელიც გვხვდება ნიახურის ფესვში, პასუხისმგებელია სისხლის შედედებასა და ძვლების სიმკვრივეზე. ამრიგად, ნიახურის საკვებით საკვებით ვატარებთ ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკას.
