ხაჭოს ქვაბი არის პოპულარული ტიპის საკონდიტრო ნაწარმი საუზმეზე, შუადღისას ჩაის ან ჩაისთვის. თანამედროვე სამზარეულოს ტენდენციის გათვალისწინებით, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ხაჭოს კასეროლის კლასიკური რეცეპტი არის მხოლოდ საფუძველი, მრავალი სხვა ადამიანის საფუძველი, რომელიც დამატებით მოიცავს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს: კენკრა, დაშაქრული ხილი, ხმელი ხილი., სანელებლები, მწვანილი და ა.შ. ხაჭოს კასეროლი semolina და ბანანით ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული რეცეპტია.
კასეროლი "დელიკატური"
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ბანანი - 2 ცალი;
- semolina - 2 სუფრის კოვზი;
- პრემიუმ ფქვილი - 1 სტადიის;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- გრანულირებული შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 30 გ (2 სუფრის კოვზი);
- მარილი - sp tsp;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
ამ რეცეპტისთვის წაიღეთ ხაჭო 18% ცხიმი, შემდეგ კი კასეროლი ნამდვილად ნაზი აღმოჩნდა. თუ იყიდეთ დაბალი ცხიმის ხაჭო, გაორმაგეთ არაჟნის რაოდენობა.
აიღეთ თასი, ჩადეთ ხაჭო მასში და გახეხეთ ჩანგლით და არაჟნის საერთო რაოდენობით ნახევარი, ან აურიეთ ბლენდერში. დაუმატეთ 1 ს.კ. კარაქი დარბილებულია ან დნება წყლის აბაზანაში. ჩაასხით semolina, ფქვილი. გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ დაჭრილი ბანანი) და დაამატეთ ხაჭოს. ოდნავ მოზრდილი ბანანისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ გაჟღენთილიყო ჩანგლით. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, ვანილით და გრანულირებული შაქრით და მოათავსეთ თასშიც. ახლა ყველაფერი ნაზად აურიეთ.
საცხობი ჭურჭელი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, ძირში მოაყარეთ ცოტათი სემინარი (ამით უფრო გაუადვილდებათ შემდეგ მზა ქვაბის მიღება) და ჩადეთ მას ხაჭოს ნარევი. გლუვი კოვზით. შეურიეთ დარჩენილი არაჟანი და კარაქი და გაიხეხეთ მომავალი კასეროლი ამ ნარევით. განათავსეთ კერძი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ყურადღება! - არასდროს შეეცადოთ ცხელი ქვაბი ამოიღოთ ფორმიდან. ეს შეიძლება უბრალოდ დაიშალა თქვენს თვალწინ. მოდით, ოდნავ გაცივდეს ფორმში, შემდეგ კი შეგიძლიათ ამოიღოთ უპრობლემოდ და მარტივად გაჭრათ ნაწილებად.
სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ხაჭო დაასხით ხილის სიროფით, შედედებული რძით, ან თუ გსურთ მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ კერძიდან, მიირთვით უცხიმო არაჟნით.
კასეროლი "ბანანის სასწაული" ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- ხაჭო 9% ცხიმი - 600 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ბანანი - 3 ცალი;
- semolina - 3 სუფრის კოვზი;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- თეთრი შოკოლადი - 100 გ;
- რძე - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1/3 ჩ.კ.
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
დაასველეთ semolina რძეში და გააჩერეთ (აიღებს 15-20 წუთს). ამასობაში ბლენდერში ათქვიფეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. დაამატეთ ხაჭო, ადიდებულმა semolina და სცემეს სანამ გლუვი. მოამზადეთ ბანანი: გააცალეთ კანი და დაჭერით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, გახეხეთ შოკოლადი წვრილ სახეხზე.
შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით და მსუბუქად მოაყარეთ semolina. განათავსეთ მასში ნახევარი ნარევი. განათავსეთ ბანანის ნაჭრები თავზე, დატოვონ დეკორაციისთვის. გახეხილი შოკოლადი მოაყარეთ ბანანს, ნაწილიც დატოვეთ გარნირისთვის. ხაჭოს დანარჩენი ნარევი კოვზით გაასწორეთ კოვზით. დახურეთ თასი სახურავით, ჩართეთ "ცხობის" რეჟიმი, დააყენეთ დრო - 40 წუთი. როდესაც ბოლოს სიგნალი გაისმის, მულტიკუკერი დააყენეთ "Preheat" რეჟიმში (უმეტეს ტექნიკაში, ეს რეჟიმი ავტომატურად ირთვება სამზარეულოს დასრულების შემდეგ) და დატოვეთ ქვაბი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი და დატოვეთ კასეროლი ოდნავ გაცივებული. შემდეგ ამოიღეთ, მიიტანეთ ლანგარზე, მორთეთ ბანანის ნაჭრებით და ზემოდან გახეხილი შოკოლადით.
