ბორშტი ითვლება ერთ-ერთ უგემრიელეს და გულწრფელ სუპად. თუ მას რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ, წვნიანს მიიღებთ, რაც დააგემოვნეთ, ყველა მეტს ითხოვს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათამი, ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი;
- - საშუალო კომბოსტოს ნახევარი თავი;
- - 5 კარტოფილი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ჭარხალი;
- - 1 პომიდორი;
- - არაჟანი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, საზ ხორცის ბულიონი. ამისათვის, ჩვენ ვაგროვებთ ქვაბს წყალს, იქ ვდებთ ხორცს და ვხარშავთ საშუალო ცეცხლზე. საჭიროა წყლის დამარილება. 10-15 წუთის შემდეგ, ქაფი გამოჩნდება, უნდა მოიხსნას. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ხარშვა. როდესაც ხორცი მოიხარშება, საჭიროა ბულიონიდან ამოღება, გაცივება და ნაჭრებად დაჭრა. ასევე დაჭერით კარტოფილი და კომბოსტო.
ნაბიჯი 2
სანამ კომბოსტო დუღდება და კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ჭარხალი. სტაფილო და ხახვი შეწვით ზეთში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ჭარხალი. გააჩერეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მიღებული ფრაის ქვაბში ჩადეთ მოხარშული კარტოფილი და კომბოსტო. აურიეთ ყველაფერი, დაუმატეთ დაჭრილი და მოხარშული ხორცი და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, განათავსეთ მწვანილი, გამორთეთ წვნიანი, გააჩერეთ. მიირთვით წვნიანი არაჟნით. Გემრიელად მიირთვით!
