"პირველი ბლინი ერთიანად არის", - ამბობს ცნობილი ანდაზა. მაგრამ კულინარიის ჭეშმარიტი ოსტატის მქონე, ნებისმიერი ბლინი სადღესასწაულოა თვალებისთვის: თხელი, ხრაშუნა, ხრაშუნა კიდეებით და უჩვეულოდ გემრიელი. თითოეულ დიასახლისს აქვს ამ ხელოვნების საკუთარი საიდუმლო, მაგრამ ბლინების კარგად გამოცხობის სწავლა არც ისე რთულია, თუ დაიცავთ ძირითად პრინციპებს.
Ეს აუცილებელია
- - 0,5 ლიტრი რძე;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი არაყი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყენებული ყველა პროდუქტი წინასწარ უნდა გამოიტანოთ მაცივრიდან ისე, რომ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე იყვნენ. ეს მათგან საუკეთესო ცომს გახდის.
ნაბიჯი 2
შაქარი და გული გახეხეთ ჭიქაში. კვერცხის ცილა და მარილი ცალკე ათქვიფეთ ღრმა თასში. არ არის საჭირო სტაბილური მწვერვალების მიღწევა, უბრალოდ მსუბუქი ქაფი. ჩაასხით yolks და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
თასში დაამატეთ რძე და გამდნარი კარაქი. კვლავ აურიეთ და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით. მისი ხარისხიდან გამომდინარე შეიძლება დაგჭირდეთ მეტნაკლებად შუშის პროდუქტი. შედეგად, ცომი უნდა გახდეს სქელი და თხელი, ოდნავ გაზავებული არაჟნის მსგავსად. დაბოლოს, დაუმატეთ არაყი ცომს - ეს მზა პროდუქტებს უფრო აყვავებულს ხდის.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ frying პან, grease იგი მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით ცომი მაყრით და ცოტათი დაასხით ტაფის ცენტრში. შემდეგ გადაიტანეთ გვერდიდან გვერდზე ისე, რომ ცომი მთელ ზედაპირზე გავრცელდეს, მაგრამ კედლებზე არ დაეკრას.
ნაბიჯი 5
ბლინის ფსკერის მზადყოფნა მარტივად შეიძლება განისაზღვროს ბლინის სპატულით გადაადგილების მცდელობით. თუ იგი გამოეყოფა ტაფს, მზად არის. აიღეთ იგი ფართო სპატულით და სწრაფად გადააბრუნეთ. ტაფა კვლავ წაუსვით ზეთით და გაიმეორეთ პროცედურა.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ბლინები მოათავსეთ შესაფერისი ზომის თეფშზე და დააფარეთ თავსახური, რომ ჰაერში ძალიან არ გაშრეს.
