იაპონელები ბუმბულიან უნდარიას "ვაკამეს" უწოდებენ, კორეელები ამ ბალახს "მიაკს" უწოდებენ და ეს სახელი ხშირად გვხვდება ორივე ხალხის კერძების რეცეპტებში. ვაკამე წყალმცენარეები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა რუსეთის ბაზარზე, ზღვის წყალმცენარეებისგან განსხვავებით, რომელთა სარგებელი სხეულისთვის ეჭვს აღარ იწვევს.
უპირველეს ყოვლისა, ვაკამეს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებზე საუბრისას, უნდა აღინიშნოს ამ პროდუქტში იოდის მაღალი შემცველობა. ანუ, უნდარია უნდა შემოვიდეს დიეტაში მათთვის, ვისაც იოდდეფიციტი აქვს. იოდის გარდა, ვაკამე შეიცავს უამრავ სხვა მნიშვნელოვან მიკრო და მაკროელემენტებს, კერძოდ, რკინას და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ცილებისა და კალციუმის მაღალი შემცველობა უნდარას ქმნის plumose მნიშვნელოვან საკვებ პროდუქტს ორსული და მეძუძური დედებისათვის. კორეაში, ტრადიციულად, ახალგაზრდა დედების ყოველდღიურ მენიუში არის ზღვის მცენარეების საფუძველზე წვნიანი - miyokkuk (კელპის წვნიანი). გარდა ამისა, ვაკამე ზღვის მცენარე შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ცხიმის დაწვას ეხმარება და ხელს უშლის ახალი ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას. ამრიგად, ვაკამე სასარგებლოა ჭარბი წონის, ჭარბწონიანი და სიმსუქნის სხვადასხვა ფორმის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, ვაკამე ზღვის წყალმცენარეები გამოიყენება დიაბეტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, აგრეთვე სისხლში შაქრის, წონის ნორმალიზაციისთვის, მდგომარეობის შესამსუბუქებლად და შაქრიანი დიაბეტის დროს გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
ვაკამეას ზღვის მცენარეების გამოყენებას უკუჩვენება არ აქვს. ამასთან, იმის გათვალისწინებით, რომ იოდის შემცველობა 100 გრამი ვაკამეში მნიშვნელოვნად აღემატება დღიურ მოთხოვნილებას, ღირს ყოველდღიური დიეტის დროს ვაკამის რაოდენობის შეზღუდვა. იოდის ყოველდღიურ მიღებას შეიცავს 1 ჩაის კოვზი მშრალი წყალმცენარეები ან 20 გრამი ახალი უნდარია.
ვაკამეს აქვს სასიამოვნო ზღვის არომატი, მარილიანი ტკბილი გემო, რბილი და არც ისე მკაცრი, როგორც კელპის ან ნორის გემო. ზღვის წყალმცენარეებს კარგად უხდება სოიოს სოუსი და ტოფუ, ხორცის ან სოკოს ბულიონი. წვნიანები და სალათები მზადდება ვაკამედან. გამხმარი ზღვის წყალმცენარეების სალათის მოსამზადებლად აუცილებელია ამ წყლების შევსება წყლით და ცოტა ხნით დატოვება. ამ პროცესში წყალმცენარეები გაჯერებულია თხევადით და მნიშვნელოვნად იზრდება ზომით. მოსახერხებელია მშრალი ზღვის წყალმცენარეების დაფქვა ყავის საფქვავში და დაამატეთ ეს ფხვნილი წვნიანებსა და სალათებს.
