ალბათ იფიქრებთ, რა არის განსაკუთრებული ბლინების შესახებ, რომელსაც ყველა დიასახლისი ამზადებს მარტივად? მაგრამ ზღვის პროდუქტების ბლინების რეცეპტი გააკვირვებს ყველაზე კაპრიზულ შინამეურნეობებსაც კი.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- რძე - 750 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- კალმარები - 400 გ;
- კრევეტები - 200 გ;
- ზღვის მცენარე - 250 გ;
- ხახვი - 5 ცალი;
- კარაქი - 70 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 40 გ;
- მაიონეზი - 130 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- მწვანეთა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
- ჩვენ ვიწყებთ ბლინების ცომის დამზადებას. დააქუცმაცეთ 2 კვერცხი ცალკე ღრმა თასში, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, რძე და მცენარეული ზეთი და სწრაფად მოზილეთ ცომი (იმისათვის, რომ მეტი ჰაერი მიიღოთ, უმჯობესია სცემეთ ბლენდერი).
- შემდეგი, ჩვენ მივდივართ ბლინების მომზადებას. ავიღებთ frying პან, სასურველია თუჯის და სქელი ბოლოში, მას ღუმელში, დააყენა პატარა ნაჭერი ზეთი და გავაცხელოთ იგი. შემდეგ, Scoop– ის საშუალებით დაასხით ცომი ტაფაში და დაარიგეთ მთელ ზედაპირზე.
- სანამ ბლინები მზადდება, პარალელურად, დააყენეთ გაწმენდილი კალმარები და კრევეტები 5-7 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში (გირჩევთ არ მოხარშოთ ზედმეტად, რადგან ისინი გახდებიან მყარი და რეზინისებრი). დარჩენილი კვერცხები მოხარშეთ სხვა ჭურჭელში.
- ამის შემდეგ, ჩვენ გავაგრძელებთ შევსებას, ჩვენ გვექნება სამი განსხვავებული ხორციანი ბლინები.
- კალმარის პირველი: მოხარშული კალმარი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ 1-2 ხახვი (წვრილად დაჭრილი), 80 გრ მაიონეზი და 70 მლ კარაქი, მარილი და პილპილი, შემდეგ ეს მასა კარგად აურიეთ. პირველი შევსება მზად არის.
- მეორე შევსებისთვის, წვრილად დაჭერით კრევეტები, დაამატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, ხახვი და მაიონეზი (50 გრ), მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი.
- ზღვის წყალმცენარეების დასავსებლად ჯერ ხახვი უნდა გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, ოდნავ შეწვით ტაფაში. ხახვის მზადყოფნის შემდეგ, ჩაასხით თასში, დაამატეთ იქ წყალმცენარეები, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი.
- მას შემდეგ, რაც ყველა minced ხორცი მზად არის, ჩვენ ვაგრძელებთ ბლინების ფორმირებას. თითოეულ ბლინს დაადეთ სხვადასხვა ფითხები და გადაიტანეთ კონვერტებში ან მილებში, შეწვით ორივე მხრიდან ტაფაში. მიირთვით ცხლად.
