მარტივი სალათები მზადდება მინიმალური რაოდენობით ინგრედიენტებით და მოკლე დროში. გარდა ამისა, ინგრედიენტები ასევე უნდა იყოს მარტივი, ანუ ადვილად ხელმისაწვდომი ყველა სასურსათო მაღაზიაში და იაფი.
მსუბუქი სალათების "ოქროს დრო" გაზაფხული და ზაფხულის დასაწყისია, როდესაც ბაღები და ბაზრები სავსეა ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით. პირველი რეცეპტი შეიცავს ბოლოკს, ახალ კიტრს, მოხარშულ კვერცხს და მწვანილს. ინგრედიენტების რაოდენობა შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი მადადან და ოჯახის ზომიდან გამომდინარე. მხოლოდ კვერცხს სჭირდება წინასწარი დამუშავება. ისინი უნდა იყოს მდუღარე, გაცივებული და გაწმენდილი. გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული და მწვანილი. ასევე, ბოლოკი და კიტრი, აუცილებელია ორივე მხრიდან ბოლოების მოჭრა. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად: კვერცხი - კუბებად, ბოლოკებად და კიტრებად - ნახევარ რგოლებად. შინაარსი დამარილებულია, მოაყარეთ მწვანილი და რამდენიმე სეზონის კოვზი უცხიმო არაჟნით აურიეთ. მსუბუქი და არომატული გაზაფხულის სალათი მზად არის!
კომბოსტოს, სტაფილოს, ვაშლისა და კიტრის ძალიან მარტივი და ჯანსაღი სალათი შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს თქვენი სადილის სუფრისთვის. ინგრედიენტები უნდა გარეცხოთ და გაშრეს. ამოიღეთ კომბოსტოდან ზედა ნამყენი ფოთლები, გააცალეთ სტაფილო, ამოიღეთ ბირთვი ვაშლიდან და კიტრის წვერები გაჭერით. ამის შემდეგ, კომბოსტო და სტაფილო უნდა დაჭრილი ან დაჭრილი პატარა ზოლები. ვაშლი და კიტრი უნდა დაჭრილიყო საშუალო ზომის კუბებად. ვაშლები მოაყარეთ ლიმონის წვენს, რომ მათ ფერი არ დაკარგონ. უმჯობესია, ასეთი სალათი დაბალცხიმიანი არაჟნით ან ზეითუნის ზეთით მოაყაროთ სეზონი.
ზღვის მცენარეები კიბორჩხალის ჩხირებთან და ნიახურთან ერთად უნიკალურ გემოვნებას იძენს. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ზღვის წყალმცენარეები დაჭრის გარეშე, ან შეგიძლიათ ოდნავ დაჭრა მოხერხებულობისთვის. გააცალეთ კრაბის ჩხირები და წვრილად დაჭერით და ნიახურის ფესვი დაჭერით პატარა ზოლებად. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მარილი, პილპილი და სუნელი მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით.
შემდეგი კერძისთვის, ძლიერი გემოთი, მაგრამ მარტივი შესასრულებლად, დაგჭირდებათ შებოლილი ქათმის მკერდი, მწნილი სოკო (შამპინიონი ან თაფლის სოკო), ახალი პომიდორი და სალათის ფოთოლი. მკერდი უნდა ჩამოიფაროს და ცხიმიანი და დაჭრილი იყოს კუბებად. სოკო უნდა გადააგდოთ საწურში, რომ დააწყაროს მარინადი. თუ სოკო პატარაა, მაშინ შეიძლება მათი მთელი სალათი გაგზავნა, მაგრამ თუ კაკლის ზომაა, წინასწარ გაჭერით მეოთხედებად. პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრილი იყოს კუბიკებად, ხოლო სალათის ფოთლები ხელით უნდა გაანადგუროთ. ყველა კომპონენტი შერეულია და სეზონურია ზეითუნის ზეთით.
შემდეგი სალათის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ამისათვის დაგჭირდებათ ახალი შამპინიონი, ქათმის მკერდი, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდი და კვერცხი. მოვხარშოთ ქათმის მკერდი მარილის მარილით. სანამ მკერდი ხარობს, თქვენ გექნებათ დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადება. ჩემპიონები უნდა გაირეცხოს, დაჭრილი არც ისე წვრილ ნაჭრებად და შეწვათ კარაქში დაბალ ცეცხლზე, სანამ დაბნელდება, ცოტაოდენი მარილი. საჭიროა კვერცხის მოხარშვა, გაცივება ცივ წყალში და გაწმენდა. ჩამოიბანეთ კიტრი და შეწყვიტე ბოლოები. სრული გაცივების შემდეგ, ქათამი დაჭრილია კუბებად. იგივე გააკეთეთ კვერცხითა და კიტრით. ამის შემდეგ, სოკო და სიმინდი ემატება თასს და მაიონეზით სუნელდება. გულის სალათი სრული სადილისთვის მზად არის!
