ბერძნული სალათი ტრადიციული სამზარეულოს საყრდენია. შეუძლებელია წარმოიდგინო ნებისმიერი კვება მის გარეშე. რუსეთში ეს სალათიც პოპულარული გახდა, რადგან მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ პროდუქტებს.
სალათებისგან განსხვავებით, რომლებიც რუსებს მაიონეზზე დაფუძნებული გასახდელით უყვართ, ნამდვილი ბერძნული სალათის დამზადებას სპეციალური გასახდელი სჭირდება. ამ ტიპის სალათი მტკიცედ შევიდა რუსულ ტრადიციულ მენიუში, ამიტომ გასახდელი შემადგენელი ინგრედიენტები მნიშვნელოვნად შეიცვალა. ამასთან, სალათის საფუძველი შედგება იმ ბოსტნეულისგან, რომელსაც ბერძნები თავად იყენებენ.
ბერძნული სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის, რადგან მას აქვს შესანიშნავი გემო და დაბალი კალორიული შემცველობა.
დღეს ბერძნული სალათის გასახდელი რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ამასთან, მთავარი ინგრედიენტია ზეითუნის ზეთი. ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, ასე რომ თქვენ არ უნდა იშურებთ ამ პროდუქტის შეძენას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათის გემო ადვილად შეიძლება გაფუჭდეს. საბერძნეთში გასახდელად იყენებენ ზეითუნის ზეთს, რეჰანს და ორეგანოს. ზოგჯერ გემოვნებით დაამატეთ ცოტა პილპილი და მარილი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოაწყოთ თქვენი ბერძნული სალათი მზესუმზირის ზეთით, რადგან თქვენ გააფუჭებთ ინგრედიენტების გემოვნებას.
პირველი ვარიანტი არის კლასიკური. ამისათვის დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი ხარისხიანი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული მანამ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება და სალათთან ერთად არ დაიხურება.
მეორე ვარიანტია სოიოს სოუსის ბაზაზე გასახდელი, რომელიც რუსებს უყვართ. ყველა ინგრედიენტი კლასიკური რჩება, მაგრამ ლიმონის წვენის ნაცვლად სოიოს სოუსი ემატება. ნიორს ასევე შეუძლია შეავსოს ეს რეცეპტი. ამოიღეთ ბირთვი ისე, რომ ნივრის ჭამის შემდეგ უსიამოვნო სუნი არ დარჩეს. სოიოს სოუსით ჩაცმა სალათს ახალ არომატს შესძენს.
მესამე ვარიანტია ნებისმიერი მჟავით შევსება. ეს ეხება სხვადასხვა ჯიშის ბალზამიკურ ძმარს. დაჭრილი რეჰანი, კამა, cilantro ხშირად ემატება ასეთი გასახდელი. საბოლოო შედეგი სასიამოვნო გემოა.
მეოთხე ვარიანტი ემყარება ტკბილ მდოგვს. მისი შეძენა შესაძლებელია სპეციალურ მაღაზიაში. დაგჭირდებათ ერთი ჩაის კოვზი ტკბილი მდოგვი, ზეითუნის ზეთი გემოვნებით, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი, მარილი და ნიორი. მას შემდეგ, რაც სახვევს საფუძვლიანად შეურევთ, შეგიძლიათ დატოვოთ მაცივარში და რამდენჯერმე გამოიყენოთ.
ბერძნული სალათის ნებისმიერი გასახდელი სხვა კერძებთანაც იმუშავებს.
ბერძენმა შეფ-მზარეულებმა დიდი ხანია აღმოაჩინეს ტრადიციული ტაძიკის სოუსის საიდუმლო ყველა სალათისთვის. ის კარგად უხდება ბერძნულ სალათს, თუ ცალკე მიირთმევთ. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი ბუნებრივი სქელი იოგურტი, 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, წვრილად გახეხილი ახალი კიტრი, 1 თავი ნიორი, დაჭრილი კამა. ეს სოუსი ბერძნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. მისი გამოყენება შესაძლებელია ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების კერძებთან ერთად.
მოგეხსენებათ, ბერძნულ სალათს ემატება ყველი ფეტა ან ფეტაქსა, რომელსაც პატარა კუბიკებად დაჭრიან. ყველი შერეულია მთავარ სახვევთან და ამით აძლევს არაჩვეულებრივ გემოს. გასახდელი რეცეპტის არჩევის დაწყებამდე შეეცადეთ დაამატოთ ყველის პატარა ნაჭერი სახვევს, რომ ნახოთ საბოლოო არომატი.
