არსებობს scallops- ის მომზადების მრავალი გზა, მაგრამ უმარტივესი ვარიანტია მათი ღუმელში გამოცხობა. ამ შემთხვევაში, ქერქი აღმოჩნდება ხრაშუნა და შევსება სიტყვასიტყვით დნება პირში.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:
- - 6 საშუალო სკალპი;
- - 6 კრევეტი (ახალი და რაც შეიძლება დიდი);
- - პატარა ხახვი;
- - კარგი ყველი;
- - ჭიქა რძე;
- - გამხმარი კამა;
- - სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილის სლაიდით;
- - 20-30 გრ. კარაქი.
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მდნარი კარაქი შეწვით ტაფაში, შეწვით ხახუნები კამა, მარილი და პილპილი ყველა მხრიდან ისე, რომ ოდნავ მოყავისფროთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ხამანწკები თეფშზე, შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ზეთში.
ნაბიჯი 3
როგორც კი ხახვი შეწითლდება, დაუმატეთ მას დაჭრილი კრევეტები. ჩვენ ვაძლევთ მათ კარგ ფრას, დავამატებთ ფქვილს და დავასხათ რძე.
ნაბიჯი 4
მუდმივად ურიეთ, შეწვით კრევეტები სოუსში დაბალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში. სოუსის კონსისტენცია უნდა დაემსგავსოს ბეშამელს.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. ამ დროს ჩაყარეთ სამი სკალპი ნიჟარაში. შეავსეთ ისინი კრევეტის სოუსით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი ისე, რომ გამოცხობის დროს ჩამოყალიბდეს ხრაშუნა ქერქი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვაგზავნით ჭურვებს ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მათ ემსახურებიან.
