ცივი ტორტი ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე თბილ სეზონზე.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - შაქარი 100 გ;
- - გაცივებული ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - ფქვილი 85 გ;
- - კარაქი 20 გ;
- - კაკაო 1 ს.კ. კოვზი.
- მუსი
- - არაჟანი 1 ლ;
- - ჟელატინი 25 გ;
- - ვანილის შაქარი 5 გ;
- - შაქარი 0,5 ჭიქა.
- ჟელე და დეკორაცია:
- - ვაშლის წვენი 550 მლ;
- - ლიმონის წვენი 1 ს.კ. კოვზი;
- - შაქარი 100 გ;
- - ჟელატინი 15 გ;
- - მარწყვი 250 გ;
- - პიტნის ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით. გახეხეთ ფქვილი კაკაოთი და ნაზად დაამატეთ კვერცხის ნარევს.
ნაბიჯი 2
საცხობ კერძს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
ჟელატინს დაასხით 100 მლ წყალი და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცხელეთ, სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ არაჟანი ვანილით და ჩვეულებრივი შაქრით. განაგრძეთ ცემა, ჩაასხით გაცივებული ჟელატინი. როდესაც მასა გახდება ფაფუკი, ჩაიცვით მზა ბისკვიტის ტორტზე. შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჟელატინის ჟელეზე დაასხით 70 მლ წყალი და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცხელეთ. ჟელატინი უნდა დაიშალა.
ნაბიჯი 6
ვაშლის წვენს დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი. გავაცხელოთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა და არ გაცივდება. შეურიეთ მზა ჟელატინს.
ნაბიჯი 7
ჩაყარეთ გაყინულ მუსიზე მარწყვი და პიტნა, დაასხით ჟელე. მაცივარში შედგით მაცივარი 6 საათის განმავლობაში. მიირთვით ცივად.
