მსუბუქი და სასიამოვნო შოკოლადის ტორტი მარწყვის ჟელით და კრემისებრი ნაყინით სწორედ ის გჭირდებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 6 კვერცხი;
- - 150 გრ ფქვილი;
- - 30 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 1 ს.კ. ყავა (სასურველია ხსნადი);
- - 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 60 მლ უსუნო მცენარეული ზეთი;
- - 2 ს.კ. წყალი;
- - 700 გრ მარწყვი (გაყინული);
- - 120 გრ შაქრის შაქარი;
- - 12 გრ ჟელატინი;
- - 1 გ ვანილი;
- - 200 გრ ნაღები ყველი;
- - 600 მლ ნაღები;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 2 გრეიფრუტი;
- - პიტნა (სასურველია ახალი);
- - 1 ჩ.კ. მწვანე ჩაი;
- - 50 მლ ლიქიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შოკოლადის ორცხობილის დასამზადებლად საჭიროა აიღოთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი და ეს ყველაფერი ერთად გავცრათ. დაიწყეთ კვერცხის ცემა, თანდათანობით დაამატეთ 180 გრამი შაქარი. ათქვეფილ მასას დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი და გააგრძელეთ ცემა, ჩაასხით ზეთები და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილის ნარევი და აურიეთ. დაუმატეთ ყავა და კვლავ მოურიეთ. ჩაასხით ცომი ფორმაში, მინიმუმ 7 სმ. გამოვაცხოთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 30-45 წუთის განმავლობაში. გავაჩეროთ მზა ბისკვიტი 5-6 საათის განმავლობაში. დასახლებული ბისკვიტი დავჭრათ 4 ნამცხვრად.
ნაბიჯი 2
მარწყვის ჟელე რომ დაამზადოთ, ბლენდერით მოამზადეთ კარტოფილის პიურე 180 გრამი შაქრის დამატებით. მიღებული ნარევი გაათბეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი. გავაგრილოთ. 400 გრამი ნაღები ათქვიფეთ 60 გრამი შაქრის პუდრით. ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ. განათავსეთ 2 სუფრის კოვზი პიურე და სითბო, გაწურეთ და გახსენით ჟელატინი გახურებულ პიურეში, დაამატეთ მიღებული ნარევი დანარჩენ პიურეს.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ კრემი და მარწყვის პიურე და კარგად აურიეთ. გაჟღენთის მოსამზადებლად მიიღეთ 50 მგ ლიქიორი და 50 მგ წყალი. ქერქი მოათავსეთ მაღალ სამზარეულოს რგოლში და ჩადეთ სიროფი. ჟელი წაუსვით და ჩადეთ მეორე ნამცხვარი, რომელიც ასევე გაჟღენთილია სიროფით და ჟელესთან ერთად გაიხეხეთ და დანარჩენი ნამცხვრები იმავე წესრიგში მოათავსეთ. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში 5-6 საათის განმავლობაში. ნამცხვრის მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ნაზად გაათავისუფლეთ ფორმიდან.
ნაბიჯი 4
მარწყვის ყინვისთვის ათქვიფეთ ნაღების ყველი 50 მგ კრემით, ათქვიფეთ დარჩენილი ნაღები შაქრის პუდრით და ვანილით. განათავსეთ ეს ყველაფერი და კვლავ ათქვიფეთ. ტორტს დაფარეთ ნაყინი და გააცივეთ მაცივარში. დაამშვენებს ტორტს ხილით. ნამცხვარი მზად არის.
